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文本内容:
厨艺大赛策划方案厨艺大赛策划方案时光在流逝,从不来停歇,一段时间的工作已经告一段落,我们又将迎来新的希望,新的工作内容和目标,让我们对今后的工作做个策划吧那么如何把做到重点突出呢?以下是为大家的员工厨艺大赛的方案策划书,仅供参考,大家一起来看看吧参赛人员范围为本公司员工、职工餐厅、寿康超市、保洁公司工作人员及家属报名方法采用各部室、各单位、各楼层推荐的方式,各部室以家庭为推荐单位推荐3个家庭或男女自由组队参加比赛,导购以每个楼层推荐2组,职工餐厅、寿康超市、保洁公司各推荐一组凡推荐参加比赛的,要填写家庭或男女二人自由组队厨艺大赛报名表报名表于6月15日前报办公室,___20xx年6月23日端午节晚6:30,员工餐厅本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分以“色10分、香15分、形15分、味40分、口感5分、名5分、卫用时10”为评分标准,每道菜得分相加,再加饮食常识得分为最后总分饮食常识10一比赛菜品形式
1、菜,由公司统一提供主料,辅料自备,选手根据比赛要求,在规定时间内,做出菜品,由评委评判打分
2、私房菜,选手可___发挥,材料选手自带,进行烹饪,自己为菜品创意取名,根据选手的时间掌握,菜品搭配,创意设计,加之菜品的色、香、味、意、形、养,评委进行评价打分1“刀功”——切土豆丝,规定时间内完成后,根据土豆丝的粗细度、匀称度、用时进行评分规定时间4分钟2醋溜土豆丝,根据色、香、味、形、口感进行评分时间4分钟
3、私房菜制作1根据私房菜的色、香、味、形、名、用时、营养搭配等方面进行评分规定时间25分钟参赛家庭自备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进比赛现场,一经发现取消比赛资格最佳厨艺奖一名奖购物卡300元特色风味奖二名奖购物卡100元最佳刀工奖二名奖购物卡100元最佳菜名奖二名奖励烧水壶一个参与奖奖励围裙一条、纸巾一盒一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和满足艳阳为弘扬中华的饮食文化传统,营造良好的公司氛围引导“绿色、健康、营养”的消费理念,展示艳阳员工烹饪风采,增强员工团队凝聚力和创作精神特举办第一届艳阳杯“我爱...。