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文本内容:
学校食堂食品配送方案学校食堂食品配送方案方案学校食堂食品统一配送服务方案为进一步加强全中小学校食品卫生安全管理规范学校食堂食品原料采购管理为加强工厂食品卫生安全管理,严防食源性公共卫生事故发生,结合工厂实际情况,特制定本方案
一、配送与自购的对比
1、配送质量及卫生有保障,可追究责任;配送种类齐全;大批量采购价格便宜,降低采购人力成本及油费;月结30天,可保证工厂资金周转顺畅
2、自购菜单价较高;零散采购菜单价较高、质量没保障,无法追究责任;每天派出三个人采购,增加人力成本
二、配送范围列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料含主副食、荤素菜、调味品等
三、实施方式将配送的食品原料分为定型包装类米、面、油、调味品等和生鲜食品类蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等两大类,通过集中招投标形式分别进行公开招标,时限为20XX年7月20日至20XX年7月31日凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标,参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况,获得配送资格
四、招标程序一信息按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间二开展招标报名参加招投标的公司必须在3家以上,不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成,对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审本着公平、公正、公开和竞价的原则,决定配送中标公司三签订合同中标企业必须按照东莞食品安全文件要求,与工厂签订安全承诺书和合同
五、配送要求配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认,配送企业接受配送任务后,应按合同要求,向工厂提供优质、新鲜的货物配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志,并要求索取质量检验报告,未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求配送时间一般在每天早上730分前到达食堂配送公司要配置“配送专用车”,凭专用通行证进出工厂蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送,其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送,确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格对于质量有问题的食品要保证退货,并及时更换符合质量标准的食品要努力提高有关工作人员的服务水平,不得强制向工厂配送不符质量...。