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文本内容:
高校大学生校园厨艺大赛活动策划书
(一)规定菜尖椒土豆丝
1、原料土豆丝、青辣椒
2、调料酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
(二)特色菜选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)
2、要求有特色,有创新,有立意
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料
(三)评分标准
1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的比例
1、参赛选手在赛前抽签分组
2、比赛场地的布置
3、入场秩序(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题
5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问
7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评
8、统计分数,并宣布比赛结果
9、颁奖(奖品、荣誉证书)
10、观众退场
11、清理场地
1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名模板内容仅供参考。