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厨师年终个人工作总结2018最近发表了一篇名为《厨师年终个人工作总结2018》的范文,好的范文应该跟大家分享,这里给大家转摘到伴随着时钟的步伐2018年已经结束了,回首过去的一年,感谢各位领导对我工作的指导和帮助,感谢广大同事对我工作的支持,我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求,做好本职工作,弥补工作中的不足,提高我的技能水平食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是出力不讨好的工作在这种情况下,___因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础我在抓好各项管理的同时,还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作我始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为大家提供便利条件,使大家在食堂就餐就犹如回到家的感觉,为了再新的一年里能够更好的完成本职工作,我对2018年的工作进行了总结我重视加强理论和业务知识学习,在工作中,坚持一边工作一边学习,不断提高自身综合素质水平一是学习工作业务知识,重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究结合自己工作实际特点,利用闲余时间,选择性地开展学习,通过学习,进一步增强党员意识和为人民服务观念在过去的一年中,我树立与增强为人民服务的思想按时上下班,保证按时开餐,遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,服从工作调配,爱护集体财物,做好集体和个人,努力完成本职工作菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力,因此在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中,同时我还认真听取就餐人员___,总结不足,并在下次烹调中及时改进在服务上,我做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气不说粗话,不骂人,团结一致,做好伙食工作在食品卫生上我严格遵守食堂卫生制度,严格执行食品卫生法,防止病从口入,防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害,保障大家的身体健康个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹每天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐...。