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“大韩都”饭店策划方案之店面策划正文无意中在网上看到《“大韩都”饭店策划方案之店面策划正文》,觉得应该跟大家分享,这里给大家转摘到,为了大家阅读方便俗话说“酒香不怕巷子深”,但如果连酒香也没有外溢的话,则永远不可能走入深巷经过调查后,我断定,只要让酒香外溢,让人们意识到这是“能消费得起的好酒”,则他们一定会走进深巷的如何让“酒香外溢”呢?在定位时,我认为可以采取“送式营销法”和“新闻实证法”相结合操作在周末及节假日时,在店外或者是临近街口将店内的菜成品,分割成超小包装,用保鲜薄膜封起,赠与周边的居民品尝或者走出去在指定区域开展本店的形象和菜品的宣传以及品尝赠品活动,让来往的客流了解本店的特有的朝鲜文化氛围和朝鲜特色烧烤并联系本市区专门的时尚类媒体记者,前来本店进行参观、品尝特色烧烤、特色清酒等,让记者们产生实际的反馈效果,并付诸于报端,大肆造势,从而让石家庄人群尤其是本店周边人群从心理上更容易地接受本店“大韩都”进入石家庄市场已半年多时间,由于自身的经营定位、自身宣传不到位等诸多问题,导致利润不高、品牌不突出要想在竞争日益激烈的石家庄餐饮市场中站稳脚,发挥优势,树立品牌,获取高额利润就一定要经过缜密的策划
一、市场定位先要以本店周边消费人群为主考虑到本店周边有很多卡拉ok,我们可以把部分消费群定位为在那里消费的人群,所以夜宵我们可以尝试运做,并且和那些卡拉ok场所进行联合运营目标是要在最短的时间内产生最好的口碑效应
二、产品定位要以朝鲜口味为主,特色小菜为辅突出朝鲜地道的本土口味
三、价格定位要以石家庄的具体情况为依据虽然石家庄是全国城市发展中较快的,然而其人均收入不高,所以在价格方面一定要根据需求方的承受量来定夺如果价格订的偏高,或者高于消费者心理承受价格来定位,则不仅无法取悦本地市场的消费者,且会引起价格太高,不敢消费的石家庄人普遍心态所以价格定位要有层次,依靠菜品的量来定夺,可以分为大份和小份,就其价格也要有不同程度的浮动
四、促销定位要符合本地当前市场的接受程度本店在消费者等菜的时候先上2——3样小包装供品尝的菜品重要的是上一些该消费者此次没有点过的菜品,使消费者有机会品尝本店的其他特色)由于是餐饮行业,所以再好看、好闻的东西,没有品尝过,就没有亲身体会,谁也没有发言权用小包装提供消费者品尝,可以给...。