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文本内容:
炊事员先进事迹材料引子早就得悉刘师傅很受大家欢迎,近前一看果有胜人之处今年55岁的××师傅有着多年的餐饮从业经历今年2月,经人介绍他从湖南武冈老家来到深圳,他的到来给地铁建设者们带来了愉快和满足!刘师傅心态平和、为人友善,面对前来就餐的员工他的脸上始终透着笑意为了让大家吃饱吃好,他把心思全用在一日三餐上自己的面食手艺过硬,早餐让大家吃的是炒面、汤面、鸡蛋面,配上稀饭馒头可说是花样繁多中晚餐的菜谱更是让大家喜爱梅菜扣肉、土豆红烧肉、酸菜鱼、剁椒鱼、血浆鸭、猪脚炖玉米等等,用职工们的话说--每天都有好菜!为了让大家吃上鲜嫩焦脆的荷包蛋,他特地买来电炒锅隔几天就煎上一回,百十个鸡蛋一次要煎上一个多小时,他总是不厌其烦煎的恰到好处看到自己腌制的辣椒、豇豆、泡菜大伙喜欢本文,他满满腌上四个坛子用于大伙早餐供应老家武冈是全国闻名的卤菜之乡,隔不了一阵子,他就把卤菜的技艺露上一手,既省钱又让大家开胃说起省钱,刘师傅可没少算计一付筒子骨30元上下,他买来配上冬瓜、海带、玉米等分三次炖汤,熬到泛白的骨头汤香飘四溢没人不说好看到附近菜场蔬菜价格偏高,他就抽空闲转到较远的菜场了解行情,尽量买到较便宜的蔬菜为了将员工每天的伙食成本控制在10元以内,每
三、四天他和帮厨算一次帐,随时调整菜谱,不让伙食水准有大的起伏他的菜谱每
4、5天一转,可每一天的菜肴又不尽相同如鸡蛋类就有西红柿炒蛋、青椒炒蛋、韭黄炒蛋、蒸蛋等;又如红烧肉菜系,他的文秘杂烩网花色同样很多有土豆红烧肉、梅菜红烧肉、腐竹皮红烧肉等等为了使每一道菜色香味上佳,烹饪过程中他总是坚持用蔗糖上色,从不用市场上含有害物质的原料单做一道腐竹皮烧肉,他首先将切成段的腐竹皮用油炸脆,然后放到清水中浸泡,这样烧出来的腐竹就很有筋道,令人回味采访途中,笔者经仔细观察发现,刘师傅有着较强的记忆力和控制能力五六十人同时就餐,谁没来他一清二楚吃饭的人没了,菜盆里已是“工完料尽”当然,工地流动人员较多,没饭菜的时候也常有每逢员工晚归或外单位临时来人,他总是立即起身忙活,直到别人满意离去聊天的时候刘师傅道出了他的心愿“大伙满意,就是我的快乐”!内容仅供参考。