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文本内容:
餐饮前厅主管岗位职责 餐饮前厅主管岗位职责
1、协助前厅经理或店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作,对前厅经理或店长负责,并报告工作
2、根据前厅经理或店长的委托和授权,直接参与和负责督导分管的各项工作,确保优质高效
3、在前厅经理或店长缺席或休假不在的情况下,根据公司的工作指令,全面负责餐厅的工作,支持工作例会,保证工作顺利进行
4、负责前厅各岗工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核,保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务
5、按照前厅服务规程和质量要求,负责餐厅的管理工作,并与厨房保持密切联系,协调工作
6、掌握市场信息,了解客情和客人需求,做好业务资料的收集和积累工作,并及时反馈给厨房有关领导
7、根据餐厅业务需要,每周定期地组织服务质量专题培训
8、餐前、餐中、餐后及时对营业场所进行检查,确保各项设备和就餐环境保持良好
9、做好思想政治工作,抓好前厅员工的精神文明建设,关心员工生活
10、做好餐厅易耗品及其他费用的控制管理工作
11、做好日、周、月的绩效考核的评定表 餐饮前厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作
2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精
3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序
4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态
5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题与客人建立良好的关系,并将客人对食品__转告总厨师长,以改进工作
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率
7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生
8、做好餐厅完全和防火工作
9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和 篇二
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作,编制员工排班、考勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求以身作则带领餐饮部员工遵...。