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文本内容:
酒店实习计划书范文参考
一、时间:xx年7月上旬-----xx年8月中下旬
二、地点:扬州人家国际大酒店
三、预期目标:
1、了解酒店运营流程及相关的管理知识
2、熟悉酒店pplan,ddoccheckaact模式的运转
3、锻炼人际交往能力和涉外交际能力
4、领会餐饮营销策略
5、深入团队,培养团队意识
四、具体内容第一周前台服务部自身目标
1、了解前台服务部在酒店服务中的运营模式
2、掌握一定的对客服务技能工作细则
1、推行”微笑”服务博恩希思曾提出”125裂变”理论,赢得一位客人,就有可能给酒店带来25位隐藏客人
2、加强门童,引座员,迎宾和前台咨询员的职业技能,培养职业意识,人的动作是由内而外所发出的过程,服务意识的培养十分必要
3、及时回答客人所提出的疑问,重视客人的投诉和反馈的情况”千里河堤溃于蚁穴”一个小小的失误或许潜藏着巨大的危机
4、做好vip客人的保密工作和优惠工作,及时向vip客人反馈信息和必要的问卷调查,找出存在的服务漏洞对住店客人和用餐客人发放小礼物,体现人性化服务
5、行李生及时给顾客拿行李年,客人需要寄存物品,为客人办好寄存手续期望目标1使客人享受贴心服务,增加顾客的满意度2架起酒店与顾客沟通的桥梁,使顾客的问题得到妥善的解决第二周餐饮部自身目标;
1、了解餐饮部运营环节及主要部门的职能
2、增强对餐饮活动的领导力和敏感度
3、协调各部门之间的联系,集中主打”组合拳”
4、将中、西餐厅,酒吧等营业点的理论知识应运实践工作细则
1、加强部门合作,培养团队精神,增强员工的向心力和凝聚力,以期达到1+12的效果
2、注重创新,在海盗的世界里,第二名永远是败者因此对菜品方面要不断推陈出新,满足顾客”日新月异”的服务要求
3、餐厅用餐是注意察言观色,注意客人的举止,言谈如四川的客人可以征求将菜品口味加重的建议,而江苏的客人可以征求将口味加稍甜的建议上菜顺序遵循”咸者宜先,淡者宜后,无汤者宜先,有汤者宜后,厚者宜先,薄者宜后,席客食饱而脾困矣,宜以辛酸以振动之,宾客酒多而胃困矣,宜以酸甘以提醒之”
4、注意服务质量控制,从预先控制,现场控制,人力控制和反馈控制入手进行期望目标
1、增加顾客的满意度和回...。