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文本内容:
餐饮营销个人工作计划范本涉及到销售的都可以说是营销人员,每个营销人员都是销售人员,但销售人员不一定能担当营销的工作,营销最重点的是策划,要的是头脑和人际关系等下面是OK为您精心的餐饮营销个人工作计划范本为了更好地使餐厅酒店20***年下半年得到更多消费者的认同与青睐,我们特结合各餐厅酒店的营销策略方案进行了总结,现制定下半年餐厅酒店七点营销技巧,希望对下半年的营销策略有很大的帮助
一、菜单推销餐厅酒店的名字、店徽、店服,具有独特风格的建筑物,富有地方特色风味的佳肴或饮料等,都有助于突出饭店的形象,菜单是推销的最佳途径从餐厅经营的角度出发,菜单上的所有食品中有两类菜品应得到特殊对待
1、能使餐厅扬名的菜品-应有特色且价格不能太贵
2、愿意多销售的菜品-价格高、毛利大、易烹制对重点菜肴的推销可通过字体、色彩、位置以及文字、图片作特殊处理
二、员工推销餐厅的每一个员工都是推销员,他们的外表、服务质量和工作态度都是对餐饮产品的无形推销
1、制服-制服会给人以清洁感、统一感;同时还可以起到广告的作用
2、个人卫生-良好的个人习惯和清新的精神外表,能感染客人使其乐意接受服务并经常光临
3、举止和言谈-主要包括走姿、站姿、手势、目光、言谈、微笑六个方面,它体现员工内在素质和精神面貌
4、服务质量-主要体现在服务技巧和服务态度等方面,以优质服务吸引更多的客源
三、餐厅推销
1、根据不同对象、不同宾客适时推销
2、既是项顾客提出合理建议
3、根据不同顾客推销菜肴、饮品
4、结合菜肴加强酒类饮品的推销
5、主动询问
6、现场演示吸引顾客
7、适时向宾客推销饭店的其他服务项目
8、推销工作注意事项1严禁强迫推销;2推销要有针对性
四、特殊活动推销
1、特殊活动推销的时机清淡季推销季节性推销演出型
2、特殊活动推销的类别艺术型娱乐型实惠型
3、举办活动的要点话题性、新潮性、新奇性、单纯性、参与性
4、节日活动推销中秋节餐饮店营销策略、餐厅端午节营销方案、主题餐厅经营管理、20xx年中秋国庆促销活动
五、赠品推销商业赠品-针对大客户
1、餐厅赠品的类别个人赠品;广告性赠品;奖励性赠品
2、赠品的要求1符合不同年龄消费者的心理需要;2礼品的质量要符合餐厅的形象3赠礼品附卡片4包装...。