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[秋季吃火锅有什么注意事项] 秋季吃火锅有哪些注意事项天气一日凉似一日,吃火锅成了很多人的聚餐首选,在秋季吃火锅应该注意些什么呢怎么吃才能更健康,一起来了解下吧 秋季吃火锅注意事项
1、吃蔬菜和荤菜注意些什么? 许多食客在吃火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种饮食习惯很不卫生较好的方式是,先将肉类、鱼类、海鲜下锅,煮到
五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味 目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素,摆上餐桌的生鲜食品往往含有病原微生物、寄生虫卵或农药残留,如果一涮即吃,有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大为了健康,还是牺牲口感,把食物涮熟透再吃吧 为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生据研究,三种严重的寄生虫病旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫目前,虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫,但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉纠错吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵 还要注意的是,蔬菜如果长时间在火锅里煮,其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏,还会失去应有的鲜味因此,如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养,还达到卫生要求,掌握火锅火候可不是容易的事情
2、火锅汤要慎喝 由于动物内脏、肉类、海鲜等食材所含的嘌呤类物质在汤中能够充分溶解,过量饮用老汤容易造成嘌呤沉积,经肝脏代谢成尿酸,使肾功能减退、排泄受阻,诱发或加重痛风所以吃火锅时应多喝水,以利尿酸的排出 喜欢喝汤的朋友也要趁早,时间涮得越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高,由此患病的可能性就越大不过如果是使用了现在国际上比较流行的酵母抽提物YE作为火锅的调味料就不一样了,不但味道更鲜美,而且煮多久也不会产生亚硝酸盐 对于一次吃不完剩下的涮料和底汤...。