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【中XX餐桌礼仪差异】中XX餐桌礼仪差异ppt中文 饮食文化、餐具、进餐方式以及一系列的餐桌礼仪等则反映了不同民族的社会生活样式和文化取向现代社会礼仪无处不在,用餐不单是满足基本生理需要,也是很重要的社交经验而中西方在餐桌礼仪方面的要求也有许多差别,了解了两者的不同防止失礼于人51大全阅读配图
1.餐桌气氛上的差异 总的来说是西方餐桌上静,中国餐桌上动西方人平日好动,但一坐到餐桌上便专心致志地去静静切割自家的盘中餐中国人平日好静,一坐上餐桌,便滔滔不绝,相互让菜,劝酒中国人餐桌上的闹与西方餐桌上的静反映出了中西饮食文化上的根本差异
2.餐桌举止 在中国文化传统中,人们在出席各种正式的会餐时也是比较讲究的,但是在现代风俗变迁和发展中,有进步的一面,也有落后的一面,有对传统的观看来,这种超负荷的饮食不仅造成浪费,而且危害人体尽管中国人讲究食疗、食养,重视以饮食来养生滋补,但我们的烹调却以追求美味为第一要求,致使许多营养成分损失破坏,因此营养问题也许是中国饮食的最大弱点
3.西方烹调遵循的是规范与科学 西方人强调科学与营养,因此烹调的全过程都严格按照科学规范行事菜谱的使用就是一个极好的证明西方人总是拿着菜谱去买菜,制作菜肴,但相比起来,还是一个非常机械的东西,而这导致了西餐的一个弊端缺乏特色当人们身处异地想品尝当地美食时,肯定是不会有人选择肯德基或麦当劳之类食品的另外,规范化的烹调甚至要求配料的准确,调料的添加精确到克,烹调时间精确到秒由于西方菜肴制作的规范化,使其毫无创造性令西方人不能理解的是,中国烹调不仅不追求精确的规范化,反而推崇随意性翻开中国的菜谱,常常发现原料的准备量、调料的添加量都是模糊的概念而且中国烹调中,不仅讲究各大菜系要有各自的风味与特色,即使是同一菜系的同一个菜,所用的配菜与各种调料的匹配,也会依厨师的个人爱好特点有变化同样是一道/麻婆豆腐,为四川客人烹制和为苏州客人烹制,所用的调料肯定是不同的而在西方,一道菜在不同的地区不同的季节面对不同的食者,都毫无变化
4.崇尚自由的西方人重分别与个性 在中西饮食文化之中也明显体现出这种文化特征西菜中除少数汤菜,正菜中各...。