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文本内容:
员工食堂管理规章制度3篇员工食堂管理规章制度篇一为强化职工餐厅管理,提高餐厅的管理水平和服务质量,使餐厅工作细化量化,现结合福源淀粉公司实际情况制定职工餐厅管理制度如下
一、餐厅管理方式
1、职工餐厅实行个人承包,隶属于公司办公室管理,由办公室负责监督考核
2、公司提供现有的食堂设施及用具,做到水、电到位并按规定按时收取电费未经公司允许,承包人不得擅自改变餐厅设施
3、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理,对发现的问题及时责令餐厅整改
4、招待用餐由总经理签字审核后方可到财务入账
二、职工餐厅岗位设置职工餐厅工作人员由承包人决定,保证广大干部职工正常用餐
三、餐厅管理规定
1、保证饭菜卫生首先要保证食品供货,由办公室对餐厅进货货源进行检查监督,重要物品进行招标供货,以保证食品的卫生可靠所进食品如鱼、肉、蛋等和蔬菜要干净、新鲜,生熟肉食必须要分开存放,饭菜内不得有蝇虫等物
2、职工用餐后,服务人员应及时对碗筷进行消毒和清洗,再次使用不得出现油污
3、职工餐厅应严格执行公司的规章制度及食堂管理办法,保证按时开饭,做到饭熟水开,在公司允许的范围内进行经营,如有夜间值班职工需要,十二点前应随时为职工服务
3、每天饭菜要多样,坚持顿顿有饭菜谱早餐要有稀饭、玉米粥,各种小菜间隔,配备豆汁、老豆腐以及各种小吃,如油条、花卷、饼类等;午、晚餐要主食花样不少于三种,菜类要有高、中、低档的品种,要有汤类,并配有档次的炒菜
4、坚持为员工服务的宗旨,饭菜价格制定合理,公司来客招待要饭菜价格明确,每月向公司对本食堂的经营管等情况进行一次书面汇报
5、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面___,由办公室负责督促实行
6、做好个人卫生,做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服,工作时要穿戴洁净工作衣帽,手指应无烟熏色和污渍,女员工不准浓妆艳抹,不能使用指甲油炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检,并持有健康证,不合格者不准在食堂工作
7、搞好室内卫生包括工作室、厨房、餐厅单间与大厅、卫生间、走廊、门窗及其它所有地方的卫生,不留任何死角
8、搞好餐厅外环境卫生其所属卫生区每天必须坚持打扫,如有垃圾要及时清理,因职...。