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新型肺炎期间开学后学校食堂防控工作方案新型肺炎期间开学后学校食堂防控工作方案随着国内疫情的緩和,部分地区学校已经确定了开学日期,准备开学但是,疫情战斗毕竟还没有完全結束,而且国际疫情还在蔓延扩散在这个特殊时期开学,学校就更要加强防护,一丝也不能松懈下面说说开学以后食堂要如何进行防控的措施方法/步骤1对每一位食堂从业人员进行疫情防控知识培训,穿戴门罩、工作服和工作帽,确保具备基础防护技能;加强对食堂工作人员的健康管理,若出现发热、乏力、干咳、鼻塞、鼻涕、咽痛和腹泻等症状,应立即停工并及时就诊,杜绝带病上岗2禁止采购、饲养、宰杀活禽、野生动物及其制品,对肉及肉制品、蔬菜等做好索证索票工作,确保食材可追溯3食品加工、包装、贮存等场所环境整洁、确保食材不受污染生、熟食应分开存储和加工,加工流程合理,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染供应的食品应烧熟煮透,确保熟制食品的中心温度不低于70°C疫情防控期间,提倡不供应冷食类、生食类等高风险食品4在食堂入口、卫生间出入口处配备洗手消毒设施及清洗消毒指引售卖人员一律使用经消毒的专用工具并佩戴ロ罩和手套,更换经消毒过的工作服,销售中少用语言交流,与对方保持1米以上安全距离5延长食堂开放时间,倡议师生错峰用餐学校根据自身情況,可通过分时段就餐、送餐到班、取餐后分散用餐等方式,降低集中就餐带来的人员交叉感染风险6进入食堂人员要佩戴ロ罩并进行体温检测,体温异常者不得入内用餐排队取餐和就餐时人员间距要在1米以上建议尽量带餐返回住处或办公室就餐在食堂就餐时,尽量单人单桌,且朝ー个方向就坐,保持1米以上距离,有条件的要安装防护隔断,避免人员聚集,減少不必要的交流谈话用餐前后均应洗手消毒鼓励制作方便易取的套餐,方便即取即走,減少人员等餐排队的时间7每天对加工售卖区域、就餐区域、保洁设施、人员通道等进行消毒保持加工区域和就餐区域的空气流通,定期开窗通风,并对空气过滤装置进行清洁消毒疫情解除前停止使用集中空调通风系統,重新开启使用前应规范清洗和消毒加强餐(饮)具的消毒,餐(饮)具去残渣、清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒15分钟;或采用热力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯含量为250mg/L溶液,浸泡消毒30分钟,消毒后应将残留消...。