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文本内容:
海底捞服务包分析海底捞的服务包分析
一、海底捞的服务包分析
1、显性服务
(1)提供高质量的食品公司始终坚持“无公害,一次性”的选料和底料熬制原则,严把原料关、配料关,食品质量关,接受___,为广大消费者提供健康、更安全、营养、放心的食品多年来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇受广大消费者喜爱的优质火锅品牌
(2)提供就餐配套服务服务员会给每个人送上围裙;给有手机的人,送上小塑料袋套上手机以防进水;给长头发的女士,提供橡皮筋和小发夹;给戴眼镜的朋友,送来擦镜布微笑的服务员,近在身边(每桌都至少有一个服务员),服务员定时为顾客送毛巾(四次)、续饮料服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮洗手间专人伺服(水龙头、洗手液、毛/纸巾),提供美发护肤用品餐厅设置“电话亭”,就餐客人可以在里面享受电话
(3)价格性价比一般相较于其他的火锅店,海底捞在价格上并没有很大的优势他们在定价上属于中高档消费但是在服务上全面细致周到的服务是其他火锅店所无法比拟的在服务上的优势,大大的弥补了价格和产品的一般性经过人们口口相传,已经成为了一个不可模仿的典范
2、支持设施
(1)地理位置及周边环境确定该房屋的用途是否能做餐饮,在居民楼下一般不考虑;一般人流量在周边3公里之内人口数量20万以上,周边1-2公里之内有大型的品牌商业和购物中心(例如银泰百货,华联购物中心,沃尔玛,麦当劳,肯德基等等),或者当地知名的餐饮街和商业中心;房屋所处位置的交通便利,在就餐高峰少有堵车特别严重的现象
(2)支持性设备门店,桌椅、餐具、环境装饰、天然气、菜品、洗手间设施、皮筋、围裙、手机套、擦眼镜布等物品,接待员、服务员、收银员店内各种物品齐全,包括给客人的意外贴心惊喜,都是其他火锅店所不具有的
(3)内外部装饰海底捞不光是店内,包括店外周边的布局都体现了各种为顾客服务的小细节,比如在店外设有座位,以防在客流量大的时候顾客可以坐着等待,在店内出口处还设有美甲处,女士在此可以享受的美甲服务,男士可以擦皮鞋海底捞店内,大厅格调淡雅,色彩明快,宽阔却又用小隔板隔开,提供了比较好的私密空间,使个人交流变得方便并且设有自助酱料的区域,方便顾客随意挑选自己喜爱的酱料搭配和小食,温馨又方便在部分门店,海底捞...。