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2020年宾馆餐饮部培训学习心得体会一年之际在于春,宾馆的发展也象春天的花草,到处充满活力在淡季的情况下宾馆领导发起了“加强学习培训转变工作作风,促进宾馆发展”的活动各部门都紧锣密鼓的展开工作我们餐饮部也不甘落后,我们餐饮部内部在宾馆的大纲下又制作了适合我们餐饮时间更详细的培训计划分阶段培训分阶段考试,即时考察我们学习的效果从3月26号开始到今天已经近一个月的时间我们分别培训了等等.在学习之前我们就在夏经理开的会议中了解此次活动的宗旨和目的.深刻理解活动的目的就是学以致用把所学的东西运用到现实工作之中.我们基层管理人员和员工一起共同学习共同讨论共同进步.通过学习我总结了以下几点体会:
一、员工手册的学习,我们更细化学习各项宾馆规章制度,了解宾馆的发展方向从仪容仪表到宾馆的劳动纪律,让我们有了新的认识,为我们以后的工作敲响警钟知道什么是我们该做的,什么不该做每天我们都集中学习,学习的同时也教我们去尊重我们自己的工作,现在工作不好找,我们要珍惜眼前的一切,用我们优质规范化的服务和遵章守纪的工作态度去把握自己在工作岗位上实现自己的人生价值
二、饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的整体素质和服务水平,塑造文明礼貌的职业形象,培养爱岗敬业的职业道德,以礼仪促规范,中国旅游饭店业协会特别制订的我们在前一段时期粗略的学习了一遍,并没有透彻的学习,这次学习,我们时间充裕,和员工一起逐条审过礼仪规范学习后,我们恍然大悟,原来在平时的工作中,我们有很多地方做的都不到位,从小小的鞠躬礼到文明用语,似乎我们有太多的忽略,比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意从基本的礼仪规范学习中,我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准,即使在现实生活中也可以用到与此同时,我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习,让我们了解了更多的酒店服务知识最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪,对我们的服务细节更加有了明确的阐述
三、对岗位职责和工作内容的学习,让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围,工作流程掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定一句句看...。