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有关写北京烤鸭的作文有关写北京烤鸭的作文 今天是星期五,爸爸带我品尝了北京名吃-北京烤鸭我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店 初见“便宜坊”我还以为是便(pián)宜(yi)坊(fāng)其实不然,这里“便宜”的读音是bianyi真正含意是“便利人民,宜室宜家”,这是周总理为便宜坊提的经营方针也正是秉承周总理的这种理念,“便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史 到了“便宜坊”,不吃烤鸭也不能满足我吃货的`本性,索性我就点了一只烤鸭,待烤鸭端来,专业厨师仔细片鸭,不一会,一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架,服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜 夹起一片鸭肉,皮晶莹剔透,还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉,沾上秘制的酱料,放入薄如蝉翼的小饼轻轻一咬,鸭油滋滋而出,伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱,细细品尝,又香又嫩,美味可口 晚餐吃完了,但美味的烤鸭仍令我回味无穷;同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民,宜室宜家 北京烤鸭名扬海外,“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”北京烤鸭肉非常鲜嫩,肉肥而不腻,味道鲜美,细滑爽口 有句“秋高鸭肥,笼中鸡胖就是在秋天吃烤鸭好,鸭子肉肥 制作烤鸭的时候,一定要选饲养期不能超过90天的鸭子,一般体重为五斤六斤最好 选好了好的鸭子就可以制做了制作的全过程是这样的
一、先把鸭子的羽毛和血去掉
二、再在鸭子的身体上挖两个洞缝好就可以烤鸭子了 吃烤鸭时一般是这样吃的把荷叶饼放好再甜面酱和葱条放上去,再拿几片鸭肉放上去,在卷起来就可食用了 烤出来的北京烤鸭不能啃着吃烤出来的鸭肉非常光泽绚丽最好细细嚼 我最爱吃的美食是烤鸭,烤鸭北京口感酥香,肥而不腻,受到了人们的称赞它色泽红艳,采用炭火烘烤,即被皇宫取名为“烤鸭” 吃烤鸭必须在合适的季节里,季节不好则影响口味在冬、春、秋三季吃烤鸭其味最佳因为冬春两季的北京鸭,肉质肥嫩;秋季天高气爽,温度与湿度适宜制作烤鸭而此时的鸭子也非常肥壮夏季气候炎热,空气湿度较大,此时的烤鸭肉少膘薄,质量较差,烤制后的鸭皮容易发艮,所以口味较差 现在正是冬季,不妨去尝一尝哦!【有关写北京烤鸭的作文】相关文章
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