还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
古代吃饭礼仪范文泱泱中华,文明古国5000年在很早以前,我国古代就已形成了一系列的饮食下面由学习啦给大家了古代吃饭礼仪相关知识,希望可以帮到大家!首先,中国古代通过体现等级区别礼产生于饮食在中国古代,在饭、菜的食用规格上都有严格的规定如王公贵族讲究“牛宜秩,羊宜黍,象直穆,犬宜粱,雁直麦,鱼宜涨,凡君子食恒放焉”而贫民的日常饭食则以豆饭藿羹为主,“民之所食,大抵豆饭藿羹”有菜肴二十余种“凡王之馈,食用六百,膳用六牲,饮用六清,羞用百有二十品,珍用八物,酱用百有二十瓮”这告诉我们,进献王者的饮食要符合一定的礼教《礼记·礼器》曰“礼有以多为贵者,天子之豆二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六”而民间平民的饮食之礼则“乡饮酒之礼,六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆,所以明养老也”乡饮酒,是乡人以时会聚饮酒之礼,在这种庆祝会上,最受恭敬的是长者其次,古人讲究饭菜的摆放方式和宾主的坐席自周代开始,在贵族阶层设宴招待宾客的场合,尤其讲究餐具、菜肴的摆设规则,相关记载见于《礼记·曲礼》、《礼记·少仪》等史料中席间,他们席地而坐,餐具直接放在席上饭菜要这样摆放左边依次为带骨的熟肉、主食饭,右边依次是大块的熟肉、酒和饮料;在最里边放酱酪调料,外边放烤肉,右边放着蒸葱;干肉铺类的菜肴,弯曲的在左,挺直的在右若是烧鱼,以鱼尾向着宾客;若是干鱼,则以鱼头向着宾客;冬天鱼肚向着宾客的右方,夏天鱼脊向着宾客的右方为什么要有这些讲究呢原来这是为了敬客、尊长,以及食用方便这些摆设次序,在家里以尊长的座位为准;宴请客人时,则以最尊贵的客人所坐席位为准,宴饮开始之前,要进行进食的礼仪,宾先主后说一些互相激励祝福的话然后再行祭食的礼仪,以报答先祖,表示不忘本再次,古人喝酒时也有很多礼仪无酒不成席传统礼仪中,有专门的筵席礼仪酒在筵席中不仅是礼的需要,更起着乐的作用,是故有“依酒成礼”、“借酒助兴”、“以酒作乐”等说法《尚书·酒诰》就有如下规定“饮惟祀”只有在祭祀时才能饮酒、“无彝酒”不要经常饮酒,平常少饮酒,以节约粮食,只有在有病时才宜饮酒、“执群饮”禁止民众聚众饮酒、“禁沉湎”禁止饮酒过度周朝对此有更细致的规定进门不脱鞋,边喝酒边聊天是为“礼”,脱鞋席地再喝,是为“宴”;能喝者...。