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食品安全知识竞赛题库及答案近些年来,我国食品安全问题凸显,食品安全成为人们关注的头等大事之一那么你对食品安全了解多少呢以下是由学习啦关于食品竞赛题库的内容,希望大家喜欢!多选题
1、经营者的下列行为,哪些属于欺诈消费者的行为ABCDA、销售掺杂、掺假的食品B、销售以假充真、以次充好的食品C、采取虚假或者其他不正当手段使销售的食品份量不足的D、利用广播、电视、电影、报刊等大众传播媒介对食品作虚假宣传的
2、以下对合理的基本要求,哪些是正确的ABCA、摄取的食品应供给人体足量的营养素和热能B、食物应对人体无毒害C、食物不应有微污染及腐败变质D、爆炒、煎炸能使食品具有良好的色、香、味,所以是良好的烹调方法
3、有关碘,下列哪些说法是正确的ABCDA、碘是合成甲状腺素的主要原料B、长期摄入过量碘可造成甲状腺肿大C、海产品含碘丰富D、胎儿、初生儿及婴缺乏碘,可导致呆小病
4、以下哪些食物可引起食物中毒ABCDA、河豚鱼B、霉变的甘蔗C、有“赤潮”发生的水域的贝类D、毒蘑菇
5、长期过量吃盐容易导致以下哪些ABCA、高B、水肿C、D、
6、以下哪些食物有助于开发智力ABCDA、脂类食物B、蛋白质C、糖类和维生素D、矿物质
7、当我们口渴时,不建议大量喝以下哪些饮品ABCA、冰水B、奶茶C、可乐D、白开水
8、以下哪些是错误的饮食习惯ABCDA、零食可以当饭吃B、少吃饭多吃零食C、不饿就不吃D、饿了就去买流动摊贩的东西吃
9、以下安全知识中哪些说法正确ABCDA、经常剪指甲,饭前便后洗手B、生吃的瓜果和蔬菜要洗净C、选择食品时,要查看生产日期和保质期等D、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜,如果吃剩饭、剩菜,一定要___加热,防止细菌性食物中毒
10、食品标签和必须符合国家有关标准和要求,其标明的内容应包括哪些ABCDA、食用方法B、保健作用和适宜人群C、储藏方法D、适宜的食用量
11、关于全麦面包,以下说法正确的是BCDA、全麦面包是用100%全麦制成的B、全麦面包是褐色的,但褐色的面包不等于就是全麦面包C、全麦面包应呈但褐色,假冒的全麦面包颜色较深D、全麦面包应能用肉眼看到很多麦麸的小颗粒,质...。