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学校后勤食堂工作总结范文【5篇】 工作总结是对工作的检查与分析,也会为了以后工作不在出现相同的问题,避免错误的发生下面是给大家带来的学校工作总结,欢迎大家阅读参考,我们一起来看看吧! 为做好学校餐厅工作,维护学生切身利益,膳食科开展了“以学生为关注焦点”,“树饮食形象,创一流服务”活动,收到了较好的效果具体做法有
一、制订并完善了各项管理制度 如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相扣,层层把关,流程合理,操作规范
二、加强教育培训 提高职工素质选送管理人员到其他高校参观学习,学习兄弟高校先进的管理经验另外,选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训,消防安全知识培训,预防食物中毒专业知识培训等并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工的整体素质,更好地为教职工服务
三、加强硬件建设 杜绝事故发生利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件设备和用具,达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好成立安全生产领导小组,制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”操作间有警示语“注意安全、精心操作”,食堂供应的汤专人看管除采购及消毒外,卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施,消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全
四、坚持优质服务 不断拓展服务理念膳食科做到以人为本,给师生创造舒适的就餐环境,在保证学生一日三餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念
1、建立了“小吃一条街”,引进了数十种名优风味小吃,增加花色品种,吸引了不少同学前去就餐
2、在大厅开设24小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤
3、千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,大厅每天为学生供应稀饭,确保学生真正吃到干净卫...。