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幼儿园厨师培训计划幼儿园厨师培训计划 幼儿园食品卫生的是关系到每位幼儿身心健康的重要问题,因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分下面是精心为大家准备的幼儿园厨师培训计划,希望大家喜欢 一加强膳食管理
1.制定合理膳食食谱广泛听取家长、老师、专家___,根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱,尽量增加食物的种类和数量,确保营养均衡,做到粗细、咸甜、希稠合理搭配
2.严格保证厨房的卫生管理厨房每天一打扫,一周一打扫厨,要经常消毒,餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序生熟餐具要分离,厨房工作人员进厨房前要换衣消毒
3.做好食物储备与储藏食物应有专门人员负责,不同食物要分离,做好食物的取样,保证最佳食用日期
4.做好采购工作,力求采购到最新鲜的食物,把幼儿的健康与营养放在首要位置
5.要保证水的供应,尤其是开水的供应,保证幼儿每天摄入足够的水分 二提高工作人员的道德素质 每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训,合格的才能上岗同时,提高工作人员的食品安全意识,杜绝食物中毒现象的发生 三奖惩政策 对于做得好的员工要适时地进行奖励一下,做的不好的要适当的批评一下,一次来提高员工的工作积极性,做出更美味的、适合幼儿的食物,保证幼儿的营养与膳食,提高幼儿的身体素质 我园食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题,因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分为了规范我园食品卫生管理,预防我园食物中毒事故发生,确保师生身体健康,特制定本计划
一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质,做到文明、守纪、校、爱生、安全、卫生、有序、规范尤其是对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力通过培训,要提高我校食堂从业人员的素质,加强他们的安全意识,使他们高质量地为教育、教学服务在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼让每一位师生吃的放心、舒...。