“植物饮料”的品类分析管理资料

“植物饮料”的品类分析管理资料火热的植物饮料由于王老吉植物饮料卖到了100亿以上，一夜之间，植物饮料这个火热的新品类成为了大家的焦点，国际巨头也在行动早在xx年，可口可乐就与中国中医科签署框架协议，共同研发新型草本饮料直接竞争对手百事可乐也宣布增加在华投资，研发草本饮料为弄清楚植物饮料到底有无前景？我们先回到根本问题上，到底什么是植物饮料？国家饮料通则对饮料的分类国家饮料通则对植物饮料的界定是以植物或植物提取物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）为原料，经加工或发酵制成的饮料具体包括食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物饮料和其他植物饮料国家饮料通则中的饮料分类，属于规范行业的，从原料、工艺上的分类方法并不是按照心智中对品类的划分，更不是根据市场机会划分的所以按照这个行业思路，误导了企业按照植物饮料的原料进行分类比如，有药食同源的金银花类、牛蒡类、葛类、板蓝花类、淡竹叶类、菊花类、参类等；清凉类的薄荷、芦荟等；还有国外引进的瓜拉纳类，等等按照原料分类，毋庸置疑能产生类的划分标准但，不能判断该产品的市场是否存在，或者存在多大的市场蔬菜汁饮料品类已经出现多年，市场始终很小，这是因为让主流消费者从“吃咸的蔬菜”跨越到“喝甜的蔬菜”，这个认知鸿沟的难度很大通则分类中的果汁茶、碳酸茶等融合概念的、奇异的产品，也是缺少市场机会的2年前，农夫山泉的tot苏打红茶，在茶里加入樱桃果汁、碳酸气体，央视大手笔投放，也未能打开市场困扰植物饮料的核心问题是，局限在“植物饮料”行业分类里！殊不知消费者中有几人，喝饮料的时候会想到是喝植物饮料，还是其他？植物饮料本身的分类方法只是行业的方法，并非消费者心智的分法植物饮料火热的原因一是王老吉的诱惑二是地方特产的优势三是制药、保健品公司的产品延伸三种原因交织，催生出今日的植物饮料的热潮，大企业由于资金充裕，发现能产生巨额销量的市场，当然不忍心放过凉茶火了，广东的制药厂纷纷在市场上推出了自己的凉茶连钢厂、洗发水企业也来凑这个热闹攀枝花钢铁公司的附属公司推出淡竹叶饮料的最初概念就是凉茶霸王洗发水推出霸王凉茶但，经过几年市场的检测，实际这些产品的市场效果并不好嫁接地方特产优势，将某种植物原料开创性地装进PET、玻瓶，或者PP瓶...。