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文本内容:
酒店管理人员必备的知识和技能随着酒店现代化水平的提高,酒店组织开始逐渐的庞大,管理项目开始逐步的增多,于是管理人员的管理技能也要加强下面是为大家的酒店管理人员必备的知识,希望会对大家有所帮助!
一、制定计划技能在酒店的基本职能中,第一个职能便是计划,在计划职能的重要性,贯穿于管理的全过程因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的不论是长期的战略规划,年度、人员招聘计划、年度预算等,都需要应用到计划的能力制定计划要分辨有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划另外要能辨别目的与目标的差异,能够制定合理的目标,而非只应用过去的数字作基础
二、制定决策技能就酒店经理人来说,要制定正确的决策是其中一项重要的能力计划与执行的过程有许多的变量,必须不断的进行决策,错误的决策带来失败的后果,正确的决策,则奠定的基础,例如人才要从内部培养还是外部聘任预算如何分配处处都需要决策,决策时有时间与资源的限制,信息不足或错误的可能,人情的包袱等等决策的技能又包含前提假设、推论能力,信息、分析、归纳的能力,逻辑判断、搏奕竞局理论,面对压力的心理素质,如何避开心智模式与错误的系统思考等酒店经理人要站在一定的高度,统筹全局,做出决策
三、执行管理技能为了呈现有效的结果,酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策,也需要有执行的能力如何有效的管理质量、成本、服务水平,有赖于酒店经理人的高度技能,管制太多,处处缩手缩脚,效率不高;管制不足,容易出现漏洞,提高成本,质量不保管制能力的考验主要有几方面分辨该管与不该管的事,将事后处置提前为事前管理与事中管理,例如质量的问题可能供货商的能力,制程控制得当,也许也无法有效管制,而需要源流管理或采购管理在管理中促进部属自主管理的意愿与能力,由外部控制逐渐演变为自我管理,也是我们常说的“管的最终目的是不管”
四、解决问题技能“能力越大,责任也就越大”,解决问题是经理人重要的任务,也是考验一个人能力最佳的方式就酒店经理人而言,也许是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题需要解决,解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源,针对其根源,运用创造能力,达成解决问题的目的
五、沟通表达技能据说智能、专业技术、只占成功因素的25%,其余75%于良好的人际...。