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营养与健康论文营养与健康的论文1500营养与健康论文以前的自己对于营养方面的知识只略知一二,自从选修了《营养与健康》的课程,我开始注重营养与健康方面的合理当配了,从中也收获了不少东西党的16大向全国人民提出了“全面建设小康社会”的历史任务,而健康就是迈向小康社会的通行证!要想身体健康,保持良好的饮食习惯非常重要因为人之所以能够维持生命、工作、思维,都依靠食物中的营养供应据统计,一个人一年的平均饮食消费量达1吨之多如果膳食安排不合理,就会每天都损害健康,日久天长,自然带来百病丛生的后果营养可以影响你的思想、行为和感受,也与你的心理与生理状态有关总之,营养状态的好坏和正确与否将决定你生命的价值和个人的成就,同样也与整个民族的健康素质紧密相联人类自开始农业生产活动以来,伴随经济的发展也带来了膳食结构的变化,这种变化的总趋势是改善了营养,增进了健康,提高了生产力许多人都知道吃饭要荤素搭配,可却不清楚具体怎么搭才好素菜占多少?荤菜占多少?种类方面有没有讲究呢?▲科学配餐有以下五项原则
①确保膳食构成的食物结构合理,各种食物所含营养素种类齐全、数量充足、比例适当,保持营养平衡三大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物占总热量的百分比应分别是10%~15%,20%~30%,60%~65%
②一日三餐的能量比例应与工作强度相匹配、避免早餐过少,晚餐过多的弊病热量分配以早餐占全日总能量的25~30%、午餐占40%、晚餐占30~35%较为适宜
③保证富含优质蛋白质和脂肪的食物的供给量蛋白质除部分由粮食提供外,总量的1/3~1/2必须由大豆、肉类、蛋类供给除植物油和食物本身所含的脂肪外,还应搭配部分动物脂肪、即通过食物中适量搭配肉类来解决
④蔬菜水果的供给量每人每天需800克左右(其中4/5为蔬菜、1/5为水果)蔬菜中最好有一半是绿色或有色的叶菜,品种应当多样化,不仅包括根、茎、叶、花、果类蔬菜,还要搭配豆类蔬菜、菌类和藻类
⑤膳食搭配要注意酸碱平衡;主食要做到杂与精、干与稀的平衡;副食调配要做到生熟菜搭配、荤素搭配平衡在荤菜方面,既要有四条腿的猪、牛、羊(任选其一种),又要有两条腿的鸡、鸭、鹅,还要有一条腿的鱼和菌类由于烹调食物原料的品种与食用部位不同,所含营养素的种类和数量也不同,因此,通过科学搭配,就能保证每道菜所含的营养更全面、合理...。