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八年级语文下册期末试题八年级语文下册期末试题 古诗文阅读2分 《赤壁》杜牧 折戟沉沙铁未销,自将磨洗认前朝 东风不与周郎便,铜雀春深锁二乔
7、下列对这首诗的赏析不准确的一项是2分 A.由首句中的“折戟”可见战争的激烈残酷 B.首句中的“铁未销”是第二句“认前朝”的条件之一 C.后两句诗表明有时机遇也能改变___进程 D.“铜雀春深锁二乔”表达的是想象中曹操失败的情景 二阅读文言文,完成8—12题共14分 山西刀削面 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外刀削面全凭刀削,因此得名用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不黏,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧xíng,使其变软半小时后再揉,直到揉均,揉软,揉光如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条刀削面之妙妙在刀功刀,一般不使用菜刀,要用特制的弧形削刀操作时左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出力要平,用力要匀,对着汤锅,嚓、嚓、嚓,一刀赶一刀,削出的面叶儿,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线面叶落入汤锅、汤滚面翻,像银鱼戏水,煞是好看高明的厨师,每分钟能削二百刀左右,每个面叶的长度,恰好都是六寸吃面前,能够参观厨师削面,无异于欣赏一次艺术表演 刀削面的调料俗称“浇头”或“调和”,也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口
13、山西人喜食刀削面是因为其具有___________________________的特征2分
14、指出下列句子的说明方法并分析其表达作用4分 甲水皆缥碧,千丈见底游鱼细石,直视无碍急湍甚箭,猛浪若奔 夹岸高山,皆生寒树,负势竞上,互相轩邈,争高直指,千百成峰泉水激石,泠泠作响;好鸟相鸣,嘤嘤成韵,猿则百叫无绝鸢...。