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中班主题活动围餐的礼仪教案中班主题活动围餐的礼仪教案 幼儿期是习惯养成的关键期,这一时期良好习惯的养成,将影响着孩子今后一生的发展,才能促进幼儿身心的健康成长我认为,孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄,而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯而中华民族有传统美德,良好进餐习惯的培养可同现代文明相结合寻求指导理论,教育中可进行爱惜劳动成果,诚实、勤劳等教育,培养学生养成良好行为习惯
1、通过围餐,让幼儿认识中国的饮宴礼仪,认识围餐的上菜顺序
2、在进餐过程中实践所学的礼仪,从而培养幼儿良好的进餐习惯
3、让家长配合,在家进餐时也让幼儿“练习”,让幼儿在习惯中养成良好的行为
4、初步培养幼儿有礼貌的行为
5、探索、发现生活中的多样性及特征
一、进餐前,介绍中国传统的饮宴礼仪
1、介绍上菜的顺序 上菜顺序,中餐一般讲究先凉后热,先炒后烧,咸鲜清淡的先上,甜的味浓味厚的后上,最后是饭菜 凉菜-冷拼,花拼 热炒-视规模选用滑炒,软炒,干炸,爆,烩,烧,蒸,浇,扒等组合 大菜-(不是必须的)指整只,整块,整条的高贵菜肴,比如一头乳猪,一只全羊,一大块鹿肉什么的 甜菜-包括甜汤,如冰糖莲子,银耳甜汤等 点心-一般大宴不供饭,而以糕,饼,团,粉,各种面,包子,饺子等 水果-爽口,消腻
2、讲解进餐礼仪
(1)、客人入席后,不要立即动手取食而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面
(2)、夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多使用筷子不能交叉;夹菜应先拣离自己最近的菜下箸,夹菜时不要在碗碟里乱翻找
(3)、要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里
(4)、用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现不要一边吃东西,一边和人聊天嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子...。