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文本内容:
酒店质检部门管理制度酒店质检部门管理制度第一节部门工作概述质检部负责酒吧的全面质量管理,根据《中华人民___食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《公共场所卫生管理办法》、《卫生监督条例》等以及有关管理规定,通过多种方式对各部门的硬件设施和服务质量进行检查、监督和指导,以全面提升质量管理水平,其质量管理内容主要包括对各部门硬件设施及服务质量进行监督检查,对检查出的问题责令相关责任部门限期整改;协同处理宾客投诉;负责收集宾客信息反馈,了解酒吧服务中存在的问题,提出改进意见,与有关部门协商解决,堵塞服务漏洞;及时发现酒吧在管理中存在的问题,并提出整改意见,供领导决策;严格按照《酒吧员工奖惩条例》奖优罚劣,奖勤罚懒,对在日常工作中表现突出的员工或涌现出的好人好事提出奖励建议,上报批准,对部门或个人出现的严重过失,客观、公正、细致地将调查情况和处理建议以书面形式呈报;参与合格分供方的评价,监督酒店合格分供方的评定、选择、执行情况;对所购食品、酒水、饮料、香烟、化妆品等原材物料进行检查,杜绝“三无”或假冒伪劣产品进店,确保食品安全;负责重大事件和特殊事件的调查分析;向总经理递交暗访申请报告,经批准后安排暗访人员对酒吧服务质量进行暗访;对多方收集的信息进行汇总,制定《服务质量年终分析报告》,作为下一年制定全年质检计划的重要依据第二节岗位职责
一、质检部经理直接上级副总经理督导下级质检员岗位职责
1、制定和实施酒吧质检计划
2、督促、协调和协助各部门搞好本部___质量监督工作,协调处理各部门工作中发现的问题
3、确定当月的质检工作要点,安排质检员进行质检工作,必要时陪同质检员共同进行质检工作
4、与相关部门共同制定纠正或预防措施,并监督部门实施
5、负责组织各部门对酒吧服务标准、管理规定以及有关服务质量方面的制度进行修订与实施,为总经理决策提供必要的数据和信息资料
6、实施对酒吧质量的全面监督和考核,掌握客人及外界对酒吧服务质量的评价,检查对顾客投诉处理情况,为总经理和有关部门提供服务质量信息反馈,对维护酒吧声誉负有督导责任
7、对酒吧服务质量状况进行正确的评估,并将评估结果上报总经理
8、对查出的问题进行分类,统计归档,对需培训才能解决的问题及时通报人力资源部,使问题能够得到...。