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职业经理人必须具备的技能职业经理人必须具备的技能 随着企业规模的增长与市场竞争的复杂化,组合这些经营要素,已经不是任何干练的一把手所能够单独胜任的,因此,职业经理人应运而起,那么职业经理人必须具备的能力有哪些呢 管理工作的第一步是拟定计划孙子兵法第一篇“始计篇”告诉我们,所有的作战开始于计划,品管大师戴明博士的管理循环PDCA,也是从计划开始因此,作为经理人的首要任务就是能够制定清晰有效的 作为职业经理人,他们的职责是制定决策并领导执行而在这个的过程中存在着许多变量,这就要求他们必须能够迅速果断的进行决策,这是奠定计划成功的基础例如战略上该让利促销还是稳定营业额人才要从内部培养还是外部聘任果断不等于武断,作这些决策时,既要考虑竞争方的变量,也要想到时间与资源等因素的限制,因为他们都会影响到最终决定产生的效果 决策的技能包含有前提假设、推论能力,以及信息的收集、分析、归纳能力,逻辑判断、搏奕竞局理论,还有面对压力的心理素质,如何避开心智模式与错误的系统思考等,这些都需要细心揣摩领悟 没有任何一个企业是没有问题存在的,像出品质量不佳、服务品质差、人力不足、士气不高、财务困窘、市场占有率下滑等,这些问题永远是餐饮企业的头等疾患,谁能妥善解决这些问题,谁的企业就能走得更远解决这些问题须要的技能是界定问题、收集资料、分析情况、找出问题根源,最后运用创造能力提出解决方案所以,一个称职的餐饮职业经理人必须拥有这些知识,以及各种处理技巧,才能在竞争中协助企业走出自己的路过去,这些技能都被认为是天生的资质,但今日的培训工具已长足进步,已经可以将这些技能变成可以被复制的内容,因此有心成为职业经理者,都应尽早培养这些技能 没有规矩不能成方圆,面对目前标准化程度还很低的餐饮企业来说,制定切实可行的体系标准就显得尤为重要了餐饮企业中的事情,可以分成两大类,一种是周期性、经常性、例行性的,比如菜品质量管理、新品开发、成本管理等,另外一种是特殊性、非例行性的,如客人投诉、意外事件等职业经理人必须先把前一种任务,尽快标准化,以便于企业的正常运作,之后集中精力处理特殊性的任务许多企业未能将例行性任务进行规范化、标准化,于是日常运作中产生的变化占用了管理人员大量的精力,这会...。