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学会看食品的阅读训练及答案关于学会看食品的阅读训练及答案在超市里买东西的时候,你会主动去看包装上的食品说明吗?怎么看懂食品说明,要看的是哪些项目?首先看食品类别说明上要标明食品的类别,类别名称必须是国家许可的规范名称,以免企业“忽悠人”例如,一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”,但它究竟是一种饮料,还是一种牛奶制品?如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”,这就说明,这是在牛奶当中加了点咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶这样的产品和牛奶的营养价值比较接近反过来,如果是在水里加了点牛奶和咖啡,那么在食品类别上就属于“乳饮料”,不能叫做“调味牛奶”它的营养价值就比牛奶差远了,不能用来替代牛奶给幼儿喝第二看配料表食品的营养品质,本质上取决于它的原料及其比例配料表有三大看点第一大看点,看原料排序按法规要求,用量最大的原料应当排在第一位,最少的原料应当排在最后一位例如,某种产品的配料表上写着“米粉,蔗糖,麦芽糊精,燕麦,核桃等”,说明其中的米粉含量最高,蔗糖次之,其中的燕麦和核桃都很少这样的产品,营养价值还不如大米饭如果产品的配料表上写着“燕麦,米粉,核桃,蔗糖,麦芽糊精等”,其品质显然会好得多第二大看点,看是否有你不想要的原料如糖、盐、氢化植物油等不健康配料,还有可能产生过敏或不良反应的配料比如说,如果一个人对花生过敏,那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看,配料表中有花生的绝不能买第三大看点,看其中的食品添加剂目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了,从xx年6月开始,企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂,而且要放在“食品添加剂”一词的后面看食品添加剂并不难,看到带颜色的词汇,比如“柠檬黄”、“胭脂红”等,一般是色素;看到带味道的词汇,比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等,肯定是甜味剂;看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂,等等看多了就习惯了第三看营养含量对很多食物来说,营养者是人们摄取的重要目标,蛋白质、维生素、矿物质的.含量越高越好而对于以口感取胜的食物来说,也要小心其中的能量(也就是“热量”或“卡路里”)、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标这几个项目,自然是越低越好的第四看产品重量、将含量或固形物含量有些产品看起来可能便宜,甚至贴着“降价”标签,但...。