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酒店管理工作心得体会酒店管理工作心得体会 当我们经过反思,有了新的启发时,马上将其记录下来,这样能够培养人思考的习惯是不是无从下笔、没有头绪?下面是精心的酒店管理工作心得体会,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助 管理者是酒店的总调度师”、“管理者是酒店的掌舵人”这些评价是经常听到的,而笔者把管理者比做医生笔者认为酒店就像人,由各个器官组成,只有各个器官运行正常时,人才能正常地活动一旦某个器官发生病变,人就需要就医酒店也是如此如果想让一个酒店正常运转,管理者就要充当医生的职责,在适当的时候给员工打一针,刺激一下员工,使他们随时都在一种积极的状态下工作比如在酒店就餐高峰期,前厅的员工会很忙,这时管理者就应该放下架子,加入到员工中,帮助员工收拾餐具或者引领客人管理者的“举手之劳”会使员工提高工作的积极性和主动性,“领导都这样做了,我们还抱怨什么呢”这是员工普遍的反映但这并不是说管理者做任何事情都要亲历亲为,因为如果管理者事事亲历亲为会让员工产生不被信任的感觉 酒店顾客盈门就是生意好其实不然,如果所有的客人都是新客人,酒店当天的生意再好也不是真的好,因为这些新客人都是一些“不稳定因素”,他们今天在这里吃饭,明天就可能坐在另一家酒店里就餐所以觉得一个真正成功的酒店在客源上应该是2/3的老客人+1/3的新客人只有做到这一点酒店才会真的生意兴隆、顾客盈门这就像娱乐圈里明星和fans粉丝的关系,只有支持自己的fans多了,明星才会有人气所以,在培训员工时让员工记住每一位到酒店就餐的客人名字,并利用酒店有歌舞表演等节目的特色,尽可能多地获取顾客资料,保证酒店2/3的固定客源 以前讲顾客是上帝,现在提倡以人为本,员工和顾客一样都是上帝我觉得酒店应该有四个上帝员工、客人、政府职能部门和供应商,四者缺一不可所以,管理者要学会做“桥梁”,担负起酒店和上帝之间沟通的重任酒店要想生存,和工商、税务等政府职能部门打交道就不可避免,如果不和这些“左邻右舍”处好关系,酒店就很难生意兴隆,甚至会使经营陷入被动为此,酒店常利用节假日等重要节日拜访他们,一方面加强与他们的联系,另一方面也为酒店扩大了客源;很多酒店把供应商放在可有可无的位置,觉得酒店是买家,供应商要想和酒店...。