食品从业人员卫生知识培训考试试题

食品从业人员卫生知识培训考试试题　　

1、食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状　　

2、对违反《食品卫生法》的行为，任何人都有权检举和控告　　

3、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员可以先试用后体检　　

4、凡在中华人民___领域内从事食品生产经营的，都必须遵守《食品卫生法》　　

5、霉变食品擦去霉斑之后仍有食用价值，可继续销售　　

6、食品仓库应专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施　　

7、负责餐具消毒工作的从业人员要熟悉消毒方法，工作认真负责　　

8、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料　　

9、任何厂家生产的消毒药物均可用于消毒餐具、茶具　　

10、隔夜的熟食品从冰箱里拿出来，不要回锅加热就可食用　　

1、造成食物中毒或者疾患人数人以下，有违法所得的，处以违法所得一至倍罚款;没有违法所得，处以一千元至三万元罚款　　A10，5B20，6C50，7D100，8　　

2、食品生产经营者包括职工食堂必须首先办理证　　A工商营业执照B卫生许可证C税务登记证D检验合格证　　

3、禁止生产经营的食品有　　A腐bai变质者B含有毒有害物质者C超过保持期者D A、B、C都正确　　

4、《食品卫生法》规定当事人对行政处罚不服的向___起诉时限为　　A10天B15天C20天D30天　　

5、超过保持期的食品　　A可继续销售B可降价销售C不能销售D可作处理食品销售模板,内容仅供参考　　。