还剩13页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
中餐礼仪基本常识中餐一般都使用圆桌,中间有圆形转盘放置食品,进餐时将菜夹到面前的小碟子享用下面是给大家搜集的中餐礼仪常识希望可以帮助到大家!
①筷子的用法筷子虽然用起来简单、方便,但也有很多规矩比如不能举着筷子和别人说话,说话时要把筷子放到筷架上,或将筷子并齐放在饭碗旁边不能用筷子去推饭碗、菜碟,不要用筷子去叉馒头或别的食品其它用筷忌讳还有忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么,在菜碟间来回游移更不能用筷子拨盘子里的菜忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁应该拿着小碟,先把菜夹到小碟里再端过来忌移筷--刚夹了这盘里的菜,又去夹那盘里的菜,应该吃完之后再夹另一盘菜忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重另外,筷子通常应摆放在碗的旁边,不能放在碗上在用餐时如需临时离开,应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边,切不可插在饭碗里现在有些宴席实行公筷母匙,那么,你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤
②餐巾的用法如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾,通常,要等坐在上座的尊者拿起餐巾后,你才可以取出平铺在腿上,动作要小,不要像斗牛似的在空中抖开餐巾很大时可以叠起来使用,不要将餐巾别在领上或背心上餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上,所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇,不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕,也不要用餐巾来擦餐具如果你是暂时离开座位,请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上用完餐,将餐巾叠一下放在桌子上,可千万别揉成一团“弃”在那儿,好像一朵被你摧残过的花朵
③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水,通常茶水饮料酒水在右侧,饮用时尽量不要用错
④作为主人特别是陪同人员,宴会进行期间可能为客人斟酒上菜,应该从客人左侧上菜,从客人右侧斟酒随着中西饮食文化的不断交流,中餐不仅是中___传统饮食习惯,还越来越受到外___青睐而这种看似最平常不过的中式餐饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中
二、自助餐礼仪自助餐的特点是不设固定席位,可以任选座位,站着也行,形式活泼,很便于彼此的交流菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上,任由客人自取,喜欢什么,量的大小,完全自主在这种场合也...。