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文本内容:
餐厅服务员实习工作总结在从事餐厅服务员中,学到了很多在课堂上学习上学不到的忍耐和坚持,没有想过要放弃;在人际处理上也需注意语气和用词升到管理层,虽是最底层,但也要做好一个管理者该做好的,除了做好模范外,也要在员工群众树立自己的威信,正确处理好于员工之间,以及员工与员工之间的小摩擦亲爱的读者,为您准备了一些餐厅服务员实习,请笑纳!进入一家餐厅企业,开始餐厅服务员实习,服务员实习工作非常的累,一天要站七八个小时,而且忙碌起来根本没有歇息的时间,刚开始对于___工作的人来说,真的是特别艰难,但是经过两个月坚持下来,我也在工作中慢慢成长每一个岗位都有一门学问,需要学习的东西都很多刚开始餐厅服务员实习,对服务行业所要注意索要做的事情一无所知,由一位训练员组长带领着熟悉大堂各个区域及各项工作的操作,就连最基本的打扫都很讲究步骤方法扫地拖地、洗刮玻璃是这样,清洁台面、配制清洁消毒水更是如此面对顾客,微笑服务,耐心忍受当顾客推开餐厅的门走进来,首先要对他们欢迎欢送,如果发现他们带着较多东西而不方便拿餐的时候,我们就要帮忙拿餐到用餐的位置上在高峰期时,就要注意边吃边回收,就是说顾客用餐后还要坐着休息一下的时候,我们就要把那些餐具收走,这样子可以方便顾客之间交流,也可以增加餐厅餐具的周转率和桌位的周转率等,由此也可以防止突然一大群顾客离开而造成大堂的盘到处开花对于顾客用餐时的要求,比如顾客需要辣椒酱、白开水、纸巾、多一副筷子汤匙等如果看到有带着小孩子来用餐的顾客,还要主动点帮忙搬来一张bb凳,方便顾客更好地用餐如果有顾客发现产品有异物,或温度不够等都要妥善处理,有异物的就要帮他换一份并把原来那份当着顾客的面直接丢弃,然后向经理回报一下温度不够的就可以帮顾客加热处理好了才能让顾客的用餐过程愉快,这可以更好地促进餐厅的营运所以,我们是一定不能对顾客生气的,即使有委屈也不能冲顾客发火顾客用餐愉快,那我们员工在工作过程中也会少掉许多不必要的麻烦顾客用餐满意,员工工作轻松愉快就是最理想的理想在不断地工作中积累经验,熟手后便能较容易地处理好与顾客之间的摩擦在过完一定的岗位鉴定表之后,对真功夫的管理业有了一定的接触,也用上载课堂学到的管理技巧,和身边的同事相处融洽,熟悉了大堂的服务,便要到柜台去学习由于对菜单的不够熟悉,在做辅助员过程中吃了...。