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关于鳗鱼的优秀作文关于鳗鱼的优秀作文 宁波人酷爱海鲜,自然不会放过鲜美的鳗鱼,但是吃鳗鱼是十分讲究的,一道美味鳗鱼的诞生,得先从选材开始去市场买鳗鱼的时候,总会听老板眉飞色舞地推销“我家的鳗鱼,是正宗的本地鳗鱼呢!”人们把非本地鳗鱼叫作“外洋鳗”,“外洋鳗”又粗又长,眼珠黄黄的本地的东海鳗鱼,体型要娇小些,眼珠白润润的,肉质细腻,刺儿也细,这样的鳗鱼才算上品 做鳗鱼最简单的方法,就是把新鲜鳗鱼切成小段,放到锅里清蒸这样蒸出来的鳗鱼原汁原味,香糯可口,一块块雪白雪白的蒜瓣子肉,油汪汪滑嫩嫩的,叫人看着就忍不住直淌口水 每年腊月,妈妈还会用鳗鱼做成咸香的“鳗筒”做“鳗筒”要先把鳗鱼从肚子处剖开,去掉内脏,洗净后放进加了葱、姜、蒜的盐汤里,泡上一夜,再用麻线把鳗鱼从头到尾都捆起来,锁住鲜味,最后把它晾到通风阴凉处就行了在冬天猛烈的西北风里晾上两三天后,蒸熟就能吃了这时的鳗鱼肉,香飘十里,谁尝了都赞不绝口 还有一种常见的做法,就是把鳗鱼做成鳗鲞把新鲜的鳗从背部剖开,去掉内脏,刷上一层盐,用竹签把鱼肉撑开,然后高高挂起来晾晒等鳗鱼看起来像标本的时候,就可以取下来,切段后存冰箱,成了我们家的“储备粮”想念它的时候,不管春夏秋冬都可以拿出来解馋别看它其貌不扬,干巴巴的,像木柴片一样,可放到锅里一蒸,整个厨房都鱼香袅袅装盘端出来,还真是一道镇得住场的山珍海味金黄的鱼肉圆鼓鼓的.,上面的纹路清晰可见我总抵挡不住鳗鱼的诱惑,不等开饭就急不可耐地挑一块最大的鱼,蘸些米醋大快朵颐起来大块的鳗鱼肉在我嘴里即刻化为细腻的千丝万缕,海鱼特有的鲜味从舌尖蔓延开来,浓郁的香气沁入肺腑,我深深沉浸在这醉人的鲜香里 在每一个盛产鳗鱼的季节,看到街头巷尾里挂在窗前、屋檐上的鳗鱼,我都能感觉到那丝丝缕缕的鳗鱼香气,已经嵌进我的记忆里【关于鳗鱼的优秀作文】相关文章
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