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酱驴肉的做法教学酱驴肉的做法教学 原料净驴肉,葱,姜,花椒,桂皮,丁香,香叶,蒜头,葱头,老酱汤,蚝油,辣酱油,味精,料酒,盐,白胡椒,白糖,香油 制法
1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉
2、洗净葱、姜、香叶、蒜头、葱头,分别切块或切段
3、锅中,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实
4、改用小火焖熟、焖烂关火,浸泡半小时捞出晾凉
5、抹上香油,食用时切成片放入盘内即可 提示驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用【酱驴肉的做法教学】相关文章
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