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关于酒店工作总结模板集合6篇关于酒店工作总结模板集合6篇 总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料,它可以使我们更有效率,不妨让我们认真地完成总结吧但是总结有什么要求呢?下面是为大家收集的酒店工作总结6篇,希望能够帮助到大家 回顾一年的学习工作,在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下,餐饮部团结一致,集思广益,圆满完成了年度计划现将一年的工作情况总结如下 1各种经济指标完成情况 全年餐饮部实现营业收入20xx.
1.1—
11.31,共2110000元比去年的2162175元,下降52175元,今年平均值
104.28,年上座率
0.029%,完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务,重大投诉率为0
1、部门规范管理 由部门管理人员于20xx.
8.
17.组成,每天中午1117分对部门各区域进行检查,对查出问题逐一整改落实,并按制度规定奖罚分明,卫生稳步提高
2、成本控制和节能降耗
1、结合后厨部制定了新的餐具管理办法餐具分顺序,分类,分框收放,2分类清洗,3易碎品自己清洗,4每日定时开关灯,空调,热水器,
5、合理利用边角余料不浪费,
6、严格控制低值易耗品,做到领用有记
3、做到抓“销售”抓“内务” 1发动部门全员营销,主要以口碑式宣传2规范了仓库和布草管理仓库,布草由领班专人负责和清点,2小方巾由部门定人清洗存放3建立出品估清供应监督制度
4、抓“培训”抓“落实” 培训1礼节礼貌和服务意识,2铺台布,托盘,摆台,上菜,斟酒,口布叠花,3亲自参与服务工作并定时检查
5、做到美丽酒店,安全酒店 做好环境卫生,护好外围绿化,重点防火防盗,注重食品安全,保证自身安康
6、制度面前人人平等
1、仍有一些员工的主观能动性较差,机械性地去工作,部分员工自律性较差,如站位纪律,服务礼貌用语,餐中服务等
2、部分员工仍缺乏团队协作意识
3、个别管理层在执行力方面仍需要进一步加强4个别员工仍缺乏节约意识 今年元,明年争取打到元,我们将继续保持重大投诉为0 继续加强员工的业务技能培训,提高员工的综合素质,在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划,方便酒店...。