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《原味家常蒸菜》读后感范文《原味家常蒸菜》读后感范文 当赏读完一本名著后,相信大家都增长了不少见闻,需要好好地就所收获的东西写一篇了那要怎么写好读后感呢?以下是为大家收集的《原味家常蒸菜》读后感范文,欢迎大家分享 最近发现一本食谱,教大家做蒸菜的《原味家常蒸菜》,一看简直太适合自己了 蒸是生活中常见的烹饪方法,通常是指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程蒸,是一种看似简单的烹法,却可以蒸出花样百出的菜肴在这本《原味家常蒸菜》书中,___烩烩小厨指出,生活里蒸既可以蒸菜,又可以蒸肉,还可以蒸海鲜,还可以蒸面食,更可以蒸甜点夸张点说,几乎没有不可以用来蒸的所用食材,均是家庭常见常备,无需刻意准备所用时间,十几分钟,迅速省时制作简单,一拌一调,美味即可呈现 在第一章里___烩烩小厨主要讲解了蒸菜的一些小技巧包括蒸菜的一些工具,以及如何保证鲜的诀窍,还有一些提鲜增色的秘制酱料,以及我们生活常用的酱汁比如说不同的食材蒸法不同清蒸通常是采用大火沸水长时间;粉蒸,选用质地老韧无筋鲜活味足,肥瘦相间等材料而且形状多为片块条;包蒸,用荷叶,竹叶等包裹后,再进行蒸汽加热至熟;比如说汤水少的菜肴放在上面,汤水多的应放在下面,这样拿取比较方便,不易造成烫伤事故等等后面几章就按类别,就以具体的菜谱讲解如何蒸菜、蒸肉、蒸海鲜、蒸面食与蒸甜品 蒜蓉蒸茄子给出了蒸煮时间是15分钟,蒸制的方式是清蒸,蒸汽火力是三颗火苗主料一根茄子,调料大蒜六瓣小葱一根朝天椒二根,头抽二汤匙白砂糖二分之一盐匙芝麻油三汤匙做法分了八步,详细的每一步都有文字讲解与配图食谱最后,还有小贴士,头抽是什么;小米蒸红薯,15分钟,清蒸,三颗火苗小米二汤匙红薯200克,盐五分之一盐匙芝麻油二盐匙葱花少许做法分了六步小米养胃,冬日里这么一道菜,暖暖甜甜,温暖全身心;八分钟即可蒸好的蒜蓉蒸鳕鱼,六步即可做好;中火十五分钟即可蒸好的五花肉蒸咸金鲳,八步即可做好…… 蒸字简单,但是蒸好了,却不简单一个蒸,也可以让食材呈现原始的美味,一个蒸,也可以让食材呈现鲜、香、嫩、滑之滋味同样,一个蒸,少油低脂,健康全家,不发胖的美味,全家都爱 希望大家都能从《原味家常蒸菜》中收...。