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关于国际酒店的实习心得体会关于国际酒店的实习心得体会 转眼间,来到东莞这个陌生的城市已经有了十七天了从十九号正式上班开始,也有十二天了也说不出心里有什么滋味,感觉就像是打翻了五味瓶,什么味都有 我记得当我们在十一月十二号下午三点多钟踏上武昌开往深圳的k555次列车的时候,心里是很激动的因为我们踏入了社会,要经历社会的洗礼 实习之前,我们都充满了憧憬,憧憬着我们的实习酒店的工作环境,憧憬着我们会在哪个部门工作,憧憬着我们的未来然而,憧憬是美好的,现实是残酷的当我们真正的走上工作岗位的时候,我们的___就慢慢的被打磨殆尽 刚来到欧亚国际酒店的时候,感觉还不错酒店还蛮好,环境也不错住宿和伙食都还不错员工的脸上时常挂着笑容感觉还蛮好的 从十四号开始,经过三天简单的培训,然后休息了一天我们在十八号那天分岗位了根据我们自己的意愿以及部门的需要分岗位我被分在了中餐厅传菜部做传菜员 十九号上班的第一天,我们八点半准时到传菜部报到报到之后,领班就带着我们几个实习生参观厨房、皇朝轩中餐厅以及所有的vip包房让我们熟悉一下,我们将要工作的环境他还仔细的在纸上把厨房的布局、vip包房的位置以及皇朝轩中餐厅所有的台号都给我们标出来,让我们把这些都好好的记下来领班还教我们认识点心房里的点心,认识配料最后他把哪些点心需要配什么配料,哪些菜需要配什么配料都写到了纸上写了三份,我们三个实习生一人一份当时,我们就感觉,这个领班,人挺好的,对我们很照顾,给我们的帮助也很多那天上午,他把作为一个传菜员需要掌握的东西,都告诉了我们,让我们记下来当时,我们就一个感觉,传菜也有这么多东西要学呀,要记得东西好多呀各种各样的点心、厨房的布局、点心与配料的搭配,菜与配料的搭配、各种各样的配料等等 刚开始做的时候,我们都把领班写给我们的那张纸放在口袋里,送点心或者是传菜的时候,都拿出来看一下或者是向老员工问一下,看是否需要加什么配料现在十二天下来,我们也都慢慢的熟悉了 刚开始上班的时候,就一个感觉累每盘菜的分量不多,只是那个盘子都是瓷的,又特别大,每个都特别重汤碗就更吓人,一个汤碗加上汤,有二十多斤,端着特别重第一天上班后,感觉胳膊都要断了,腿...。