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一、在经营场所内醒目位置悬挂《营业执照》、《食品流通许可证》和其它需要悬挂的证照,做到亮证亮照经营
二、从事食品生产经营的必须取得健康证明,并且每年进行健康检查,员工健康情况有档案记录患有有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作
三、员工在上岗前必须进行业务,增强法律意识、责任意识和诚信意识,掌握必备的食品安全法律知识、食品质量常识、卫生知识以及业务技能
四、直接从事食品销售的员工在工作时间着工作装并佩戴上岗证;工作装应整洁、卫生,上岗证应明示员工健康状况
五、销售人员熟悉在售食品的保质期定期检查食品的保存状况,发现保质期到期和存在问题的食品立即下架
六、营业场所按时打扫清洁卫生保持内外环境整洁保证各种设施安全有效
七、冷冻冷藏食品、散装食品、保鲜食品等具有相应的存储设备;设备设施布局合理,生熟食品之间、原料与成品之间无交叉污染和外来污染
八、采购食品时必须查验供货单位资质严禁从证照不全的企业或厂家进货;食品进货时,必须进行质量查验相关的供货单位资质证明、食品质量证明及进货发票,按照法定的索证索票制度留存备查
九、食品购进、销售情况按法定要求建立相应的台账,如实记录购销时间、对象,食品名称、品牌、规格、数量、价格、质量凭证及保质期等情况
十、食品经营和贮存场所与个人生活区完全分开,具备必需的存储条件和防蝇、防鼠、防虫、防尘、防腐等卫生条件
一、根据“按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划,报经理批准后执行要建立供销平衡,保证供应,避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失
二、严格执行本店制定的保健食品购进程序,确保从合法的本店购进合法和质量可靠的保健食品
三、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉,考察其履行的能力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期
四、加强合同管理,建立合同档案签订的购货合同必须注明相应的质量条款...。