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文本内容:
如何构建酒店管理团队
一、要有一股过硬的作风和良好的风气
1、注重整体利益当每一位做每一件事情的时候时,都要考虑它会如何影响整个公司的利益例如,当员工为顾客提供优质的服务后,顾客就会再次光临餐厅,不论是在几百里外的其它城市,还是在其它国家都一样
2、要提倡群策群力在其他人的帮助下,共同解决问题或提出新的观点两个人的力量总是强于一个人,整个团队的力量就更强大了例如,每一名工作伙伴都可以提出使顾客满意的建议此外它还意味着当其他团队成员遇到困难时,应及时提供帮助
3、在确认团队贡献的同时,要肯定个人成绩如果团队取得了成绩,那么我们应当肯定每一名成员的贡献没有所有人员的参与,你不可能获得成功
4、寻求并利用差异与争论,去寻求整体和顾客的利益餐饮的实力于团队的众多成员,他们拥有不同的背景和观点任何员工都可以借鉴他人的经验与建议,特别是在寻求使顾客更满意的新途径时,更会从中得到启迪5.通过相互信任和坦率的沟通,去正视问题,解决问题只有主动地表达不同看法,才能有效地解决问题提不出问题,也就无法解决问题只有当每个人都关注问题时,才能解决问题例如,把你对优质服务障碍的看法分享给大家,就可以使工作伙伴更有效地工作6.让每一位员工都能积极聆听他人意见,主动与每一个人沟通,保持言行一致有效沟通可以明确表达自己的想法,并聆听他人意见每一位员工都应该与团队中的成员进行沟通例如,假若在提到一个服务程序问题时,通过聆听团队其他成员___,可以为你带来新的思路此外,你还应做到言行一致
7、百分之百地支持决定要注重发挥团队作用,每个员工都可以发表意见并聆听他人___,对好___和建议团队作出一致的决定,对决定,每一个成员都必须遵循并予以支持请想象一下,如果在餐厅中,员工就同一问题给顾客不同的答案,会造成什么样的混乱情景作为团队,在行动开始后,就应像一个整体那样去工作因此,无论当你的企业发展多少家,你的形象和标准始终保持一致作为餐饮行业万变不离其宗、尤其是连锁餐饮企业、更要注重统标准一化和团结一致化所以餐饮的发展离不开团队的建设;团队的建设也离不开个人的支持和协作;同时、个人的进步也离不开团队的培养和栽培这应该是企业所强调的团队精神
二、如何建立一支优秀的餐饮团队餐饮业竟争非常激烈而且普遍存着人员流动性较大的问题,给我们...。