还剩8页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
学校伙房安全责任书为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务师生,安全第一的原则,经学校与食堂承包人协商签订本责任书
一、牢固树立“优质服务,安全第一”的思想意识,强化安全防范措施,排除一切不安全因素
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全,且保证在运输、储藏方面无污染
三、饭、菜熟透,不向师生供应生冷、霉变食品,严防食物中毒事件发生
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查,执证上岗各食堂必须办理卫生许可证
五、协助值日教师维护好饭场秩序,严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生
六、严禁闲杂人员进入操作间加强水源、电源,使用电器必须规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生
七、要定期对食堂灶具进行消毒,定期打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫工作
八、学校要尽可能创造条件,为食堂正常运作提供良好环境
九、安全工作实行责任追究制,发现不安全事故,视具体情况进行严肃处理,重大问题交由上级机关甚至司法机关处理
十、本责任书每学年度签订一次,一式二份,学校、食堂工作人员各存一份,自签订之日起生效校长(盖字)食堂工作人员(签字)年月日年月日学校食堂工作人员安全责任书xx-05-2514:31|#2楼为切实加强我校的食堂安全工作管理,确保我校教职工和在校学生的身心安全,特签定本安全责任书
一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格,每年进行要体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位
二、食堂采购食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定,必须索取食品检验报告或化验单,并进行登记严禁采购下列食品
1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品;
2、无检验合格证明的肉类食品;
3、超过保质期限的食品;
4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;
5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品
三、食品伫存
1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,仓库应当通风良好;
2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;
3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放,并定期检查处理变质和超过保质期限的食品;
4、食...。