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文本内容:
实习报告酒店管理实习的主要内容
一、实习目的为巩固所学的专业知识,同时了解酒店的基本职责和各岗位的工作流程,掌握酒店管理服务工作的一些基本技能,在实践中找到理论知识与实际操作的结合点,为以后自己就业奠定良好的基础
二、实习时间xx年8月至12月,共5个月
三、实习单位信阳市浉河王子酒店
四、实习岗位餐饮部
五、工作性质传菜员工作内容1)餐饮服务工作餐饮部的工作流程从迎客——给客人拉椅让座——铺餐巾、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾,上水果,拿酱料,装白饭)结账——送客——翻台清场——结束这里不仅可以认识餐饮业的专业人士,您还有机会接触许多国内外的客人这将是您事业发展的新起点作为国内知名的餐饮管理集团,我们的使命是致力发扬光大中华饮食文化,成为餐饮业中社会各界的首选,使客人真正品尝到健康、美味的菜肴和体会到优质的服务我们的价值观是通过优质的服务从客人处取得回报,通过自身的努力为公司创造利润,同时亦改善自己及家人的物质生活同时,我们也深切了解自已身为社会企业公民应负的责任,并会竭尽全力成为热心公益及重视生态环境的良好企业公民信阳王子酒店位于信阳市羊山新区百花之声,是委托王子饮食管理集团进行经营运作的顶级粤菜饮食酒店,是唯一一家地市级管理,也是唯一一家与政府合作联营单位在实习之前同学们和我对实习充满了这样那样的猜想但大家肯定都没有猜到实际的情况社会上的复杂性真的给我们这些在校的大学生好好的上了一课.在实习刚开始的时候我们多少有点不适应,心里有点波动因为之前大家都没有这种实践的经历突然间干些重活累活是有些吃不消好在我们在积极的调整大家都很快的适应了岗位在实习过程中我们大家表现出了吃苦耐劳的精神表现出了集体主义精神,在工作过程中大家都表现出良好的职业道德我们兢兢业业,严格按照酒店的相关规定与做好自己的分内工作,同时,遇到不懂的问题时虚心向老员工或主管请教,在与员工的交往中大家都表现得非常热情结交了好多的朋友.这次实习中最让我感到高兴的事就是增进了同学们之间的距离加强了班级的凝聚力大家在一起不再像是以前那种死气沉沉的感觉了而是有说有笑非常的热闹有什么事情大家一起解决谁需要帮助大家都积极的向前实习过程中正是有了同学们的陪伴才把枯燥...。