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文本内容:
幼儿园的膳食管理制度情主要内容膳食是幼儿园管理工作的重要组成部分,是幼儿园教育工作的有力保证,幼儿园需要制定完善的膳食管理,做好幼儿膳食管理工作下面爱汇的幼儿园的膳食管理制度情,供你参考
一、成立膳食管理小组,每月定期开会,研究伙食问题,并做好记录
二、伙食费专款专用,精打细逄算,计划开支,合理使用每月公布伙食帐目
三、根据季节供应情况,每周制订适合幼儿年龄的带量食谱,二周不重复,每日公布
四、配制食品原则是供给足量的各种营养素,并且新鲜、卫生、细软易消化粗细粮搭配,荤素搭配,甜咸搭配,于稀搭配
五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开,不侵占幼儿伙食
六、准确掌握幼儿出勤人数,做到按量供应主副食,不吃隔日剩菜饭
七、按时开饭,幼儿进餐时间不少于三十分钟,保证幼儿吃饱
八、保健人员每月计算幼儿的食量,进行营养分析
一、成立膳食管理小组,严格膳食会议制度成立了由园长、保健师、厨师长、财务科长及家长组成“伙委会”膳食管理小组,并且严格每周膳食会议制度,开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验,我们虚心请教,认真学习科学的配菜方法,进行数据分析,我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则
二、科学安排膳食、保证营养平衡要保证幼儿健康成长,合理的营养是重要的条件,每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质,才能满足幼儿的生长发育我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点,力求营养搭配合理均衡、品种多样化每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定,保证食谱便于操作,易于烹制一讲究科学合理主副食相互搭配、荤素之间科学组合,甜咸、干稀、粗细有机结合,每周大米、面食交叉互补、花色多样,如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等,孩子们非常喜欢二讲究营养平衡合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础,3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外,还得满足其生长发育的需要,合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素,它是一个整体,缺一不可因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的例如,每周荤菜总量不可少,粮食更加不宜减,牛奶、油、糖、虾皮、鱼,按照食谱中的量,动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃,浅色蔬菜不能替换深色蔬...。