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文本内容:
旅店服务员管理制度
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌
2、接受客人的临时订座
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作
4、仪容整洁,不擅离岗位
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐
8、保证地段卫生,做好一切准备
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐服务员岗位职责
1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹
3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点
4、仪容整洁,不擅自离岗
5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅擅于推销酒水饮料
6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如食品的制作方法等
8、做好餐后收尾工作跑菜员岗位职责
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作
3、了解菜式的特点、名称和服务方式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台
4、了解结帐方式,妥善保管好订单,以便复核
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作
6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热程度等
7、协助前台服务员,沟通前后台的信息酒店服务员xx-09-0813:40|#2楼每一个酒店,来为客人提供最快,最优质服务的,一定少不了服务员对于服务员的管理每个酒店都有不同的管理制度,以下的酒店服务员管理制度的范本,可供参考
1、准时上下班,提前10分钟到前台报到,由领班召开班前会,布置当日工作任务及注意事项
2、上班时保持微笑,不可因私人情绪而影响工作
3、仪容仪表要符合手则的要求,女员工不留披肩女,男员工不留胡须
4、员工用膳应在指定地点,不得随意在工作区域吸烟,吃零食
5、上班时不得打私人电话
6、员工不得进入客房休息,洗澡,看电视等
7、客房钥匙须随身携带,不得随意放置
8、...。