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文本内容:
食堂食品安全自检自查报告食堂食品安全自检自查报告模板食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全写食品安全方案的具体步骤是什么下面是___给你介绍的食堂食品安全自检自查方案,希望对你有帮助我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为学校工作的重中之重,抓平时,重细节根据XX县教育局、XX县营养办、XX县食品药品监督局的要求,结合国家食品有关文件精神,我校本着对教师对学生高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安全预警公告》20XX年第1号文件的要求和XX县食品药品监督管理局xx年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查和整改,现将自检自查和整改情况报告如下
一、成立领导机构,强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任学校成立了食品卫生安全领导小组王军荣校长为组长,实行分工负责,层层落实领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确责任同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学校安全卫生工作的重要性
二、确保饮食从业人员持证上岗现在除了刚刚请来的临时工外都有证
三、健全卫生、食品管理,做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由王举政老师做好对食堂每天不少于的检查督促,做到有记录
四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生
1、把好采购、加工关采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作
2、把好“消毒”关所有的餐具、用具都高温消毒
3、把好“个人卫生”关从业人员必须取得健康证及经过食品卫生合格才能上岗,工作人员进入食堂必须穿工作服
4、杜绝非工作人员进入灶房操作间
五、严格搞好营养餐管理切实按XX县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作
六、切实做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教师,正餐每餐都有值周教师和保安督餐...。