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文本内容:
餐饮经理怎样管理员工餐饮经理怎样管-理-员工服务行业最大的特点就是“与人接触”,做一名店堂经理需要面对许多问题,但首先是面对自己的如果把这一关系处理得好其他问题都迎刃而解平时同员工之间要做到亲如兄妹,公私分明,宽严有度在做事的时候要以身作则,自己先要做到位,事事起到带头作用,让员工心服口服必须关心员工生活在员工生病时要亲自送病号饭看望员工因为这时员工最需要关心在家有父母照顾,出门靠朋友,把企业的温暖送给他们去年店里有位员工生病了,是重感冒那天她没来上班,我知道后,让厨房做了病号饭,带了感冒药就去看她到宿舍后发现她在哭而且很伤心我马上问她要不要去医院,可她却回了另一句话“好想家,好想妈妈”人都有脆弱的一面特别是生病的时候我安慰她说“让家人少一点牵挂不要让父母担心这有很多姐妹关心你大家知道我来看你,都让我带声问侯把感冒药和饭赶紧吃了病好了就可以和大家一起工作了”听完我的话她情绪稳定多了当员工遇到挫折时要及时帮助他们每个人都有情绪波动的时候,这时需要及时和他们沟通,稳定好员工的情绪我教员工调节情绪有四种方法
1.放声大哭,发泄;
2.把所有的不愉快和委屈写在日记里或者纸上;
3.自己和他们聊天了解情况化解不愉快,
4.回宿舍休息自己调节尽我的能力去帮助他们,让他们清除脸上的愁云“每逢佳节倍思亲”特别是过年过节员工特别想家,这个时候要安抚好他们的情绪,提前让大家打电话回家,告诉家人在这过年过节很开心大家一起开茶话会,唱歌做游戏,在这里过年比在家还高兴热闹说到这有一个小故事那是刚到九头鹰的第一年,也是第一次在外过春节,当时我在地坛分店做服务员,生意特别好,人很累,过年了,心里特别难过,聚餐以后都回宿舍了,也没有什么娱乐活动,有几个同事就哭了起来,越哭越伤心,这时整个宿舍的女孩都在落泪如果这时有领导关心问候该多好啊!那时我就暗下决心,告诉自己以后不管你是领导还是普通员工,都要学会关心爱护别人这样大家都会开心要记住每位员工的生日,虽然没有很贵重的礼物,一句轻轻的祝福和问候,让员工感到还有人知道他们的生日,还有人在关心他们,祝福他们对于新员工,要多加指导帮助因为他们对店里的环境,人员,菜系都不熟悉,在一个陌生的地方需要别人的关心去年我们店来了两位新员工,晚上我点了个菜送给他们吃,因当时我们谁...。