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文本内容:
传菜员服务员岗位职责
1、开餐前做好传菜准备工作并协助服务员和厨房做好开餐准备
2、准确及时地将厨房烹制好的菜肴、食品传送给餐厅值台服务员,并报出菜名
3、严格执行传送菜点服务规范,确保准确及时
4、严格把好饭菜食品质量关,不符合质量标准的菜品拒绝传送
5、负责传菜用具、物品和传菜部走廊的清洁卫生工作
6、协助服务员做好客人就餐的清洁工作
7、与服务员和厨房内保持联系,搞好餐厅厨房的关系
8、积极参加各种业务,提高服务水平
9、轮流配合值班人员值好麻将班,值麻将班的第二天休半天,下午4点准时上班
10、完成上级交待的其他工作迎客服务细则
1、着装整齐干净,说普通话,客人到来与客人保持5至15步之间距离,面带微笑,和客人热情的打招呼“中午或晚上好,欢迎光临请问您有预订吗?您几位?”带客人的时候和客人的距离在1米左右,看客人是否喜欢您带的座位,如不满意就给客人换座迎接客人要走在客人的前面,送客人要走在客人的后面客人离开时送客人同进使用敬语“谢谢光临,请慢走,欢迎下次光临”给客人开门
2、开餐时坚持站立服务,微笑服务和敬语服务,向第一位进店、离店的客人致意问候,做到热情、迅速、主动、礼貌迎接
3、做好当天的定餐情况,接打电话要礼貌周到,记录资料要清晰,认真填写客人___,并告诉客人该房间给您留到几点,几点后我们将取消
4、为客人带路,认真回答客人的询问,尽量满足客人合理的要求
5、掌握餐厅用餐情况,经营项目和特色,记住新老顾客
6、主动为老、弱、病、残、孕、童,特殊接待和照顾
7、配合保安做好酒店门口停车工作,使交通畅通,协助保安做好门前的安全保卫工作
8、刻苦钻研业务,自学遵守规章
9、要非常熟悉公司经营项目,严禁向外界透露公司机密和信息
10、不准在服务台上睡觉、看书、看报、打与工作无关的电话和做私活
11、接电话程序“您好天雨轩酒楼,有什么可以帮助您的吗?您大概多位?您贵姓??您大概几点到?方便留您的电话吗?(或您的电话是?来电显示上)给你订的是几号房,恭候您的光临!到店签到,迟到30分钟以上,按半年旷工处理,如仍然在岗上班,旷工半天只扣除半天工资
8、婚假婚假需出示结婚证,可批7天假期,只扣除当天工资,不影响全勤
9、丧假可批7天假期,只扣除当天工资,不影响全回岗后出示派出所开出...。