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文本内容:
酒店人才培养模式方案实训是应用型和技能型人才培养的重要途径,而实训基地的建设是高等职业教育不可缺少的重要环节餐饮与服务专业的人才培养模式转型围绕人才培养这个核心问题,通过引企入教的合作方式对如何实现“校内基地生产化、校外基地教学化”的实践教学模式进行分析总结___《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高〔xx〕16号)文件中指出“要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式,把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点,带动专业调整与建设,引导课程设置、教学内容和教学方法改革人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性,实验、实训、实习是三个关键环节”为了深化高职教育教学改革,创新技能型人才培养模式,提高餐饮旅游专业学生的专业技能和就业能力,对餐饮旅游专业人才培养模式课程体系方面进行如下调整
一、人才培养模式——引企入教模式近年来,高等职业技术学院十分重视内涵发展,重视能力建设,重视机制创新,特别在教学基地建设上通过“引企入教”走出了一条校内基地生产化,校外基地教学化的“基地两化”特色办学之路,受到了社会各界的广泛赞誉“校企合作”是创新特色的根本,“引企入教”是创新特色的路径,“基地两化”是创新特色的支撑;在校企合作实践中学校将教学、科研、招生、就业环节紧紧围绕基地与学校紧密合作的企事业单位开展,以基地的用人需求、标准为出发点,合理设置、调整专业,改革教育教学内容,改进实习实训方式,加强“双师”队伍建设,提升毕业生的就业竞争力,实现招生、就业顺畅的良性循环,同时也凸显了基地建设在职教改革中的重要地位实施“基地两化”就是把基地作为职教改革的重点来抓,通过“引企入教”全面实施“校内基地生产化,校外基地教学化”的职教策略,实现基地、招生、教学、科研、就业“五位一体”人才培养模式的目标2餐饮管理与服务专业人才培养模式由以前的理论+实践教学模式改为引企入教模式
1、引企入教的内涵所谓的“引企入教”是通过校企合作的方式把与学校教学密切相关的企业或生产线引入学校,企业在学校里开展正常的生产经营活动,学生在该企业开展实训教学或顶岗实习;教师可参与该企业的科研、咨询、、管理等工作这种“引企入教”的合作方式是实现“校外基地教学化,校内基地生产化”的一种有机结合体把企业生产线引入学校,不仅可解决学校学生下企业...。