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幼儿园食品卫生管理制度细则幼儿园是当前学龄前儿童进行保育和教育的场所为了提高儿童卫生保健质量防止传染病、食物中毒的发生确保儿童身体健康特制定的幼儿园食品卫生下面爱汇的幼儿园食品卫生管理制度,供你参考
1、幼儿园食品卫生安全管理必须坚持“预防为主”的工作方针,实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、幼儿园具体实施
2、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”,配备专职或者兼职的食品卫生管理人员制定严格的检查、落实措施,建立岗位责任制,把责任逐级分解,落实到具体岗位和具体人员,一级抓一级,逐级负责,定期对责任落实情况进行督查
3、幼儿园食堂必须取得所在市卫生行政部门发放的《食品卫生许可证》,严格执行卫生部门制定的有关幼儿园食堂规定的设施、人员配置标准,并积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督检查
4、幼儿园食堂应当建立各种食品卫生安全规章制度及岗位职责,相关的卫生管理条款应在用餐场所公示,接受用餐者的监督
5、必须认真贯彻执行《中华人民___食品卫生法》,以“卫生法”为准绳,定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项法律法规与营养知识的学习和,并进行
6、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”,定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功大比武活动
1、幼儿园必须把食品卫生安全工作放在首位
2、幼儿园必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证后方可开办食堂,要积极配合、主动接受当地卫生部门的卫生监督
3、幼儿园成立“食品卫生安全领导小组”,配备专职和兼职的食堂管理员,全面领导负责本校食品卫生安全工作
4、幼儿园食堂应建立各种食品卫生安全管理的规章制度及岗位责任制度,相关的卫生管理条款应在用餐场所公示,已接受用餐者的监督,形成全员参与,人人重视食品卫生安全的局面
5、食品卫生管理人员及食堂从业人员须取得相关部门的食品卫生健康证后方可上岗
6、根据季节供应情况,制定适合各学生的食谱
7、食品由专人按实际需要采购,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收生、熟食品,并建立验收簿
8.生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存库房由专人保管,建立出入库帐目库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖过保质期的食品不得食用
9、准确掌握学生出勤人数,作到每天按人按量供应食品
10、各种膳食烹调后,由专人检查质量,合...。