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文本内容:
公司员工饭堂管理制度
1.目的为规范食堂的工作,为公司员工提供良好的后勤保障服务,营造良好的就餐环境
2.适用范围适用于公司食堂
3.职责
3.1行政部负责人负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核;
3.2食堂管-理-员
3.
2.1负责对食堂的日常管理;
3.
2.2负责对每日菜品质量的跟踪;
3.
2.3负责制作、售卖食堂饭票、向员工发放餐卡;
3.
2.4负责对食堂物资的采购;
3.
2.5负责对各类物资费用的财务核算,加强费用的控制及节省;
3.3厨师
3.
3.1负责对饭菜的具体操作;
3.
3.2负责每日下午4时以前向食堂管-理-员提出每日所需菜品计划;
3.
3.3负责每周配合食堂管-理-员提出各类副食购置计划;
3.
3.4负责每日食堂工作的综合安排;
3.
3.5负责每日菜品的验收;
3.
3.6做好每月回收饭票的保管,负责每月初将上月收到的饭票统计后交回行政人事部
3.4杂工
3.
4.1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁;
3.
4.2负责菜品的切洗;
3.
4.3负责餐具的清洗、消毒;
3.5保安部后勤管理人员负责配合厨师做好每日菜品的验收
4.程序及内容
4.1伙食标准
4.
1.1员工伙食补贴标准及员工自购伙食标准根据地产公司核定标准执行;
4.
1.2对外伙食标准荤菜
1.5元/份;素菜
0.5元/份;米饭
0.5元/人·餐;汤1元/份(注素菜汤);
4.
1.3客饭伙食标准
4.5元/人·餐两荤两素一汤
4.2就餐方式
4.
2.1就餐地点技术人员在二食堂用餐;管理人员在一食堂用餐
4.
2.2就餐时间早餐730-800中餐1130-1230晚餐1700-1800其他人员早餐800—900中餐1200-1300晚餐1730-
18304.
2.3公司人员均凭餐卡在规定餐数内用餐,超出规定餐数用餐的将按对应标准缴纳餐费,餐卡遗失后,一律按80元/张补办;
4.
2.4其它部门人员凭饭票用餐;
4.
2.5公司来访客人用餐由经办人填制访客用餐登记表,各部门负责人签字后可用餐,每月由行政人事部对客饭登记进行核查,无误后作为业务招待费向公司结算;
4.3就餐管理
4.
3.1公司人员员工就餐时应佩戴工作证,将餐卡交给食堂人员,食堂人员核实无误后在餐卡上做好相关记录后,将餐...。