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文本内容:
学校餐厅员工培训计划学校食堂食品卫生安全知识计划“民以食为天,食以安为先”学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身心健康的重要问题,因此,对于加强食堂工作,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分为了规范学校食品卫生管理,预防学校食物中毒事故发生,确保师生身体健康,特制定本计划
一、培训目的为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质,做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范尤其是对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力通过培训,要提高我校食堂从业人员的素质,加强他们的安全意识,使他们高质量地为教育、教学服务在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼让每一位师生吃的放心、舒心、开心,为我校的后勤安全工作提供有力的保障
二、培训内容中华人民______令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理及岗位职责(具体内容见以下课件)
三、培训安排每学期开学前一个月安排一次培训学习(本学期推迟到10月中旬)
1.及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生
2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题
3.从业人员必须爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平学校食堂员工培训计划xx-08-2921:40|#2楼
一、学校食堂卫生管理的有关法律法规
1.中华人民___食品卫生法于95年10月30日公布实施
2.学校卫生工作条例90年6月4日发布实施
4.学校集体用餐卫生管理办法96年8月27日发布实施
二、食堂从业人员和分餐人员的卫生要求1.学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)必须每年进行一次健康体检,取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的,不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作食堂的管理...。